¿De qué está hecha la mantequilla vegetal?
La mantequilla vegetal se procesa a partir de soja y otros aceites vegetales, agua, sal, leche en polvo, etc. Los ingredientes principales son agua, jarabe de maíz, aceite de palmiste hidrogenado, azúcar blanca, aromas comestibles, sal comestible, etc.
Como producto premontado, la nata de origen vegetal se puede utilizar en tartas de cumpleaños, rellenos de pan, tartas de mousse y otros alimentos, siendo actualmente muy utilizada en el campo de la repostería. Es mejor que la crema de verduras se derrita en la boca y el bizcocho que se obtiene es dulce pero no grasoso y muy refrescante.
La crema natural es un extracto, elaborado en parte mediante fermentación, y tiene una vida útil corta. La crema vegetal está hecha de aceites refinados y tiene ingredientes claros y una vida útil larga, pero es más dañina para la salud. vasos sanguíneos. Las grasas vegetales contienen principalmente ácidos grasos insaturados, tienen un punto de fusión bajo y son similares a la temperatura oral, y la crema vegetal tiene un bajo contenido de grasas vegetales.
Características de la crema
La manteca vegetal, también conocida como “margarina” o “aceite hidrogenado”, fue inventada por el químico alemán Weihan Nomen y patentada en 1902. El principio es que cuando se calienta el aceite vegetal, se agrega un catalizador metálico y se introduce gas hidrógeno para convertir la grasa líquida en una grasa semisólida. Debido a que la margarina es sólida, es más fácil de almacenar que los aceites vegetales naturales líquidos, su precio es más bajo que el de las grasas animales naturales y tiene una larga vida útil y buen sabor, por lo que es popular entre la gente.
Los aceites hidrogenados también se encuentran en alimentos como el chocolate, los helados, las galletas de nata, los fideos instantáneos, las tartas de yema de huevo, el mate de café y el pan brioche. La mayoría de los alimentos instantáneos contienen este aditivo. Estos alimentos golosos dependen del aceite hidrogenado para ser deliciosos.