¿Cuáles son las especialidades de Guilin? ¿Qué tipo de flor es el vino Huashan?

Guilin tiene muchas especialidades, entre las cuales los tres tesoros de Guilin (vino Guilin Sanhua, tofu fermentado de Guilin, salsa de chile Guilin) ​​son los más famosos, así como Luo Han Guo, pomelo Shatian, vino osmanthus de Guilin, té osmanthus, kumquats, ginkgo y otras especialidades, comúnmente conocidas como Ginkgo, castaña de agua, caña de azúcar Wutong, taro Lipu, caqui corazón de res Yangshuo, Polygonatum odorifera, Nantang, té Maojian.

En la actualidad, el licor Guilin Sanhua incluye principalmente el licor Xiangshanshui Guilin Sanhua, el licor Ping Guilin Sanhua de ciruela azul y blanca, el licor tibetano Xiangshan Sanhua (36 grados), la cerveza especial Mei Taoping (55 grados 36 grados) , Licor Guilin Sanhua Centenary Brewing (53% a 38%), Crystal Bottle Special Brew Guilin Sanhua Liquor (36%) y Guilin Sanhua Liquor ordinario (32% a 38%).

Guilin Sanhuajiu, la tofu fermentada de Guilin y la salsa de chile de Guilin, conocidas como los "Tres Tesoros de Guilin", tienen diferentes opiniones sobre por qué se les llama "Sanhuajiu". Hay un dicho que dice que al preparar cerveza, cocine al vapor, hierva y agite tres veces para que aparezcan innumerables flores de burbujas. Los lúpulos de buena calidad son finos y tienen varias capas, comúnmente conocidos como "Sanzhuuduihuajiu" o simplemente "Sanhuajiu". Otra forma de decirlo es: al agitar la botella, solo el vino Guilin Sanhua eliminará los lúpulos cristalinos de la superficie del vino. Este tipo de vino debe llenarse de flores en la jarra, botella y copa, de ahí el nombre de "Vino de Tres Flores".