Cortar la piel del pomelo pelado en diagonal, cortarlo lo más fino posible, lavarlo, hervirlo un rato en agua, sacarlo y remojarlo en agua fría, normalmente durante dos días, y cambiar el agua al día siguiente. Al cambiar el agua, exprima el agua de la cáscara para eliminar el amargor de la cáscara de pomelo. Después de remojar durante dos días, exprima el agua, agregue mucha azúcar a la olla, agregue un poco de agua para sacarificar y luego use la cáscara de pomelo como agua exprimida para combinar completamente la cáscara y el azúcar. Si está muy seco y el azúcar cristaliza, puedes añadir un poco de agua y sofreír lo más seco posible. Finalmente, extienda la cáscara de pomelo frita para que se seque, ya sea al natural o en el horno. Suba la temperatura a 50 grados y use unluft hasta que la cáscara de pomelo esté completamente seca. El grado de sequedad y humedad se puede determinar según el gusto personal.
Pela la piel del pomelo
1. Caramelo de pomelo:
Pela la piel exterior y asegúrate de que esté todo verde, de lo contrario quedará un poco amargo. . Luego corte transversalmente.
Formar tiras y cortar en rodajas finas. Blanquearlo en agua hirviendo, luego remojarlo en agua fría durante uno o dos días, cambiándolo una o dos veces.
Agua, al cambiar el agua, asegúrese de exprimir primero el agua de la piel y luego ponerla en agua nueva (esto eliminará el sabor amargo).
Después de uno o dos días, exprime la piel del agua y sécala ligeramente para su uso posterior. Luego hierve un poco de azúcar y hierve como agua (también puedes comer comida picante)
Pon un poco), mete la piel y cocínalo todo un rato. De esta forma ya está listo el caramelo de pomelo.