¿Los aceites vegetales contienen ácidos grasos trans?

Los aceites vegetales generalmente no contienen ácidos grasos trans, pero los aceites vegetales semihidrogenados o parcialmente hidrogenados contienen una pequeña cantidad de ácidos grasos trans, pero están dentro del alcance de las normas de seguridad nacionales.

El aceite vegetal comestible es un aceite comestible elaborado a partir de plantas, como el aceite de cacahuete, el aceite de colza, el aceite de soja, el aceite de sésamo, etc. Los ácidos grasos trans son ácidos grasos insaturados, por lo que no hay ácidos grasos trans en los aceites vegetales comestibles, pero algunos aceites vegetales comestibles también pueden contener ácidos grasos trans. Si los aceites vegetales se hidrogenan o se tratan a altas temperaturas durante el proceso de refinación, se pueden producir algunos ácidos grasos trans.

Los ácidos grasos trans se producen mediante la hidrogenación incompleta de aceites vegetales y a menudo se encuentran en aceites vegetales semihidrogenados o parcialmente hidrogenados, mientras que los aceites vegetales totalmente hidrogenados no contienen ácidos grasos trans. En términos generales, el contenido de ácidos grasos trans en los aceites vegetales calificados se encuentra dentro de los estándares de seguridad nacionales. Sin embargo, productos como la margarina y la manteca vegetal pueden contener más ácidos grasos trans, y la ingesta excesiva de ácidos grasos trans tendrá efectos adversos.

Clasificación de calidad del aceite vegetal

El aceite vegetal se elabora a partir de semillas de plantas ricas en aceite, que se procesan mediante limpieza, eliminación de impurezas, descascarado, triturado, ablandamiento, laminado, extrusión, etc. Pretratamiento, luego prensado mecánico o lixiviación con solventes para extraer el petróleo crudo y luego refinación.

El grado de calidad del aceite vegetal se determina en función de la variedad y calidad de los aceites en mi país y la tecnología de procesamiento correspondiente. Según el sistema de estándares de calidad de aceites vegetales comestibles de mi país, los aceites vegetales comestibles generales (excepto el aceite de oliva y los aceites especiales) en el mercado se pueden dividir en cuatro grados, como aceite de soja, aceite de colza, aceite de semilla de algodón, aceite de salvado de arroz, aceite de maíz. , aceite de girasol, aceite de lixiviación, etc. Aceite de maní, aceite de semilla de té extraído.

Pregúntale a tu médico - ¿Hay ácidos grasos trans en los aceites vegetales?