¿Cómo hacer dulces giros con suave colofonia? ¿Cómo comer bien?
¿Alto polvo? 500g
¿Harina para repostería? 30 gramos
¿Azúcar? 60 gramos
¿Leche en polvo? 6 cucharadas
¿Levadura? 5 gramos
¿Sal? 1 g
¿Mantequilla? 25 gramos
¿Una cantidad adecuada de aceite vegetal? Twist frito
¿Leche condensada? La cantidad justa
¿Leche tibia? 230g
Estimado. Cantidad adecuada
Método de trabajo
Poner todos los ingredientes del twist (excepto la mantequilla y el aceite vegetal) en la máquina de hacer pan y mezclar con la harina. Después de la primera agitación (aproximadamente 20 minutos), reinicie la función de agitación. Una vez completada la segunda agitación, agregue la mantequilla y continúe revolviendo durante aproximadamente media hora para la primera fermentación.
Una vez finalizada la primera fermentación, sacamos la masa para desinflarla y darle forma.
Los gases de escape están muy bien divididos en pequeñas secciones redondas, cada sección pesa unos 85 gramos. Después de las secciones redondas, se enrollan a mano en tiras finas y se trenzan. Resulta que tenía hilo dental y salchichas de jamón en casa, así que hice algunos pequeños trucos en el camino.
Si no te gusta el pan frito, puedes hacer pan de sándwich.
Mete un bol con agua hirviendo en el horno y fermenta a unos 30 grados durante 45 minutos.
Cuántos fideos había, hice dos donuts. La fermentación está completa (no hace falta doblar su tamaño, se expandirá al freír)
Cuando el aceite esté tibio, sofreír primero los donuts, luego añadir los twists a fuego lento.
El twist se debe freír a fuego lento, de lo contrario se quemará fácilmente hasta que quede esponjoso y dorado, retirar y escurrir el aceite.
Hornear los dos restantes en el horno a 160 grados durante 20 minutos sin cubrir con huevo batido. Se ven un poco feos, pero saben muy bien.