¿De dónde provienen el osmanto perfumado, el arroz glutinoso y la raíz de loto?
El osmanto, el arroz glutinoso y la raíz de loto son un postre tradicional muy famoso en China. Se originó en la ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, en el sur de China, y es una de las cocinas especiales de Hangzhou. Su sabor es suave y ceroso y su aroma es fragante. Es un postre muy adecuado para el verano. La producción de arroz glutinoso de osmanthus y raíz de loto de aroma dulce tiene una larga historia y ha sido popular desde la dinastía Song del Sur.
El arroz glutinoso Osmanthus y la raíz de loto tienen un sabor suave y glutinoso y un aroma fragante. Es un postre muy adecuado para el verano. También es uno de los alimentos tradicionales del Festival del Medio Otoño, porque el osmanthus de aroma dulce está en plena floración y el arroz glutinoso y las raíces de loto acaban de madurar, por lo que la gente suele comer este alimento en esta época. El proceso de producción de arroz glutinoso Osmanthus y raíz de loto es complicado. Debe remojar el arroz glutinoso durante varias horas, luego lavar las raíces de loto, verter el arroz glutinoso en las raíces de loto y luego coser las raíces de loto con hilo. Hervir la raíz de loto en agua con azúcar de osmanthus perfumada, cortarla en rodajas y servir en un plato.
Notas sobre la preparación de raíz de loto de arroz glutinoso de osmanthus con aroma dulce
1. Elija raíz de loto: cuando compre raíz de loto, elija raíz de loto con nudos gruesos, piel suave y color brillante. La raíz de loto de arroz glutinoso hecha de esta manera tendrá mejor sabor.
2. Remojar arroz glutinoso: El arroz glutinoso debe remojarse con anticipación para que quede más suave, lo que facilita el llenado de los agujeros de la raíz de loto y acorta el tiempo de cocción.
3. Relleno con arroz glutinoso: Al rellenar con arroz glutinoso, la fortaleza debe quedar firme, pero no demasiado dura para evitar romper el agujero de la raíz de loto. Utilice palillos para asegurar la tapa y evitar que se deshaga mientras cocina.
4. Cocine arroz glutinoso y raíces de loto: use fuego lento cuando cocine arroz glutinoso y raíces de loto para evitar que el arroz glutinoso o las raíces de loto se cocinen poco. Durante el proceso de cocción, puedes darle la vuelta a tiempo para que el arroz glutinoso se caliente de manera uniforme.