¿Dónde están las especialidades en Songhua Xiaodu?

No hay duda de que este plato, Songhua Xiaodu, es un manjar especial del noreste de China, pero el predecesor de Songhua Xiaodu es el piñón Xiaodu. Estos dos platos son dos alimentos completamente diferentes. No los confundas. Se dice que antes de que Nurhachi entrara en la aduana, Nurhaci fue golpeado hasta convertirlo en pulpa por el enemigo en una guerra y el ejército no tenía comida. En ese momento, el chef del ejército descubrió una panza de cerdo y obtuvo algunos piñones y carne de conejo mediante la caza.

Se mezcla la carne de conejo picada y los piñones, luego se coloca en el estómago del cerdo y se cocina en una olla grande. Inesperadamente, un proceso de producción tan simple puede producir alimentos deliciosos e inesperados. Esta es la panza de piñón. Recuerde, esto es panza de piñón, no panza de flor de pino. El plato se ha transmitido con el tiempo, pero los cocineros posteriores mejoraron y procesaron aún más los callos de piñones.

Es decir, poner los huevos en conserva en la panceta de cerdo y cocinarlos, luego mezclarlos con la carne de cerdo y cocinarlos, para que se pueda ver oficialmente el conocido Songhua Tuancai. Según registros pertinentes, Songhua Tuan apareció por primera vez en Harbin, en el noreste, por lo que este plato es una especialidad típica del noreste. Hoy en día, cuando la gente usa flores de pino para hacer panza, a menudo no usan panceta de cerdo. En su lugar, extienda la piel de pato sobre la tabla de cortar y luego rellénela con carne y huevos en conserva.

Cocine al vapor o ase en una olla para completar la preparación de los Callos de Res Songhua. ¿Por qué muchos chefs utilizan ahora piel de pato en lugar de panceta de cerdo? La razón es sencilla. Mucha gente piensa que la panceta de cerdo no es lo suficientemente saludable y no se debe comer. Y a algunas personas no les gusta el sabor, por eso la piel de pato se ha mejorado y se ha convertido en la principal materia prima del Grupo Songhua. Inesperadamente, esta mejora convirtió a Songhua Xiaodu en un alimento aceptable para la gente.

Personalmente, creo que los huevos en conserva son deliciosos y fáciles de comer, pero aun así no recomendamos comer huevos en conserva con frecuencia, por lo que debes comer huevos en conserva con moderación, porque comer demasiados huevos en conserva tendrá ciertos efectos. Influencia en nuestra garganta y sistema endocrino. Al fin y al cabo, los huevos en conserva son un alimento con un alto contenido de plomo, y comer siempre piel de pato y agua de cerdo aumentará nuestro colesterol y ejercerá mucha presión sobre el organismo. Por eso les recuerdo a todos una vez más que aunque la comida deliciosa es buena, debes hacer lo que puedas y controlar tu apetito de acuerdo a tu condición física, para que puedas vivir una vida más saludable y de mejor calidad.