El pan con mermelada es una receta común. ¿Cómo hacer auténtico pan con mermelada?

[Pan de mermelada] Ingredientes: 300 g de harina con alto contenido de gluten Accesorios: 50 g de mantequilla, 30 g de sal, azúcar, 2 g de levadura, 1 huevo, 10 g de leche en polvo, 130 ml de agua?

Pasos

1. Añade los huevos, la sal, la leche en polvo, el azúcar y el agua al cubo de la máquina de hacer pan.

2. Vierta la harina y finalmente agregue la levadura.

3. Presione el botón de amasar durante 15 minutos, luego presione el botón de amasar nuevamente durante 15 minutos.

4. Alisar la superficie, añadir la mantequilla blanda y volver a pulsar el botón de amasar durante 15 minutos.

5. Sacar la masa de la máquina de hacer pan y batirla sobre la tabla de cortar a velocidad 100 para aumentar la rigidez y sacar la película intacta.

6. Introducirlo en la panificadora y dejar fermentar de forma natural, que puede durar 1 hora en verano. Si lo presionas con las manos, no se encogerá y el volumen se expandirá dos veces, lo que indica una fermentación exitosa.

7. Sacar y amasar hasta agotar, dividir en 3 partes iguales.

8. Cogemos una bola, la enrollamos formando una tira larga y le ponemos mermelada casera de albaricoque en un extremo.

9. Enrollar desde el extremo bloqueado.

10. Introducirlos en la panificadora uno a uno, fermentar dos veces y doblar el volumen.

11. Presiona el botón de hornear, unta el huevo líquido sobre la superficie del pan durante 30 minutos y ¡estará horneado en 50 minutos!

Consejos: Al hacer pan, 1. la masa antes de la fermentación se debe amasar hasta obtener una película que no se agriete, para que el pan tenga líneas finas.