¿Cómo hacer costillas de cerdo con sal y pimienta?

Ingredientes: 400 gramos de costillas de cerdo, 500 ml de aceite de cocina.

Complementos: 10g de cebolla verde picada, 5g de ajo picado, 7g de jengibre picado, 10g de pimiento verde, 2g de sal, 6g de vino trinchado, 15g de almidón, 2g de yema de huevo, 4g de sal y pimienta.

1. 10 gramos de cebolla verde picada, 5 gramos de ajo picado, 7 gramos de jengibre picado y 10 gramos de pimiento verde.

2. 400 gramos de costillas de cerdo, 2 gramos de sal, 6 gramos de Diaojiu, revolver uniformemente.

3. 15 g de almidón, 2 g de yema de huevo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 20 minutos.

4. 500ML de aceite de cocina, la temperatura del aceite es 70% caliente, añadir las costillas y sofreír hasta que estén doradas.

5. Agregue 3ML de aceite de cocina, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento verde picado. Quedará muy picante y fragante.

6. Vierta las costillas de cerdo y sofríalas uniformemente, agregue 4 gramos de sal y pimienta y la cebolla verde picada.

7. Saltear uniformemente y retirar de la sartén.

8. Imagen del producto terminado de costillas de cerdo sal y pimienta.