La auténtica forma de hacer hígado de cerdo estofado ¿Cómo hacer hígado de cerdo estofado?
Ingredientes: 2000 gramos de hígado de cerdo.
Condimento: 100 g de sal refinada, 20 g de vino de cocina, 15 g de glutamato monosódico, 20 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 50 g de salsa de soja, 1 paquete de especias.
Envase pimienta, anís estrellado, clavo, hinojo, canela, piel de mandarina y frutos de hierba.
Enjuague la olla, agregue agua y cocine la carne.
Retiramos el agua de la olla y lavamos el hígado de cerdo con agua fría. Sácalo y ponlo en la olla arrocera. Como es la salmuera que sobró de antes, hay suficiente material. Agrega 3 cucharadas de sal, 3 cucharadas de azúcar de roca y 2 hojas de laurel como complemento.
Después de cocinar a fuego lento durante unos 40-50 minutos, apaga el fuego.
Saca el hígado de cerdo, saca las hojas de laurel, deja que el hígado de pollo y de cerdo se remoje en la sopa y continúa en remojo durante la noche. Después de enfriar, sellar y guardar en el frigorífico, luego cortar en trozos y comer al día siguiente.
2. Ejercicio 2
Materiales: Una bolsa de adobo concentrado de costillas de cerdo Liao y una de hígado de cerdo.
Lavar el hígado de cerdo repetidamente y dejarlo en remojo en agua durante media hora.
Abre la bolsa interior de Marinada Concentrada de Costillas de Cerdo Liao y viértela en la olla. Diluir con agua para obtener un líquido.
Añade el hígado de cerdo y cocina a fuego alto durante unos 5 minutos. Cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido.
3. Ejercicio 3
Ingredientes: Cantidad adecuada de hígado de cerdo.
Cortar el hígado de cerdo en hojas y enjuagar repetidamente con agua.
Hervir agua en una olla, agregar la cebolla picada y el jengibre, agregar el hígado de cerdo y cocinar por unos 3 minutos, luego retirar.
Pon en la olla agua, agrega sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocción, salsa de soya y paquetes de especias, cocina a fuego alto por 5 minutos, retira del fuego, agrega el hígado de cerdo hasta que no esté cocido (sin sangre después de cortarlo), déjelo enfriar y remoje, córtelo en platos al servir.