Cómo hacer ciruelas pasas
2. Cortar la panceta de cerdo en trozos. Corté esta pieza al tamaño de 12 cm de largo y 10 cm de ancho. Si los platos de casa son pequeños, puedes cortarlos más pequeños para que luzcan mejor al presentarlos.
3. Agrega agua a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel, vierte un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado, agrega la carne, cocina durante media hora aproximadamente. , cocina hasta que esté cocido y sácalo.
4. Saca los trozos de carne cocida y ponlos en un recipiente. Unta salsa de soja por la superficie y coloréalas. Luego pincha la piel con un palillo para que el aceite no se desmorone al freír. Deje la carne a un lado y deje marinar durante 10 minutos hasta que el color se oscurezca.
5. Echa un poco de aceite en la olla, no demasiado. Al freír la carne, puedes freírla una al lado de la otra, porque todo el mundo sabe que el aceite que se utiliza para freír no es bueno para el cuerpo después de repetirlo. Calentamiento a alta temperatura, por lo que intentamos utilizar la menor cantidad de aceite posible.
6. Se fríe la piel hasta empapar la piel de tigre.
7. Cortar la carne frita en rodajas de 0,5 cm de grosor. No lo cortes demasiado grueso. Si es demasiado grueso, la gente se sentirá cansada y no lucirá bien cuando lo coloquen.
8. Esto es ciruela seca. Como está demasiado seco, es necesario remojarlo con anticipación. También los hay salados y semisecos en el mercado. Simplemente lávelo directamente. Es más fácil ver cuál puedes comprar.
9. Lavar las ciruelas secas remojadas, escurrirles el agua, cortarlas en trozos y reservar.
10. Este paso consiste en sofreír las ciruelas pasas. Poner un poco de aceite en la olla, agregar las cebolletas picadas en el wok, verter las ciruelas pasas cortadas en el wok y sofreír, luego agregar una cantidad adecuada. de sal y marinar Una buena salsa de panceta de cerdo hace que las ciruelas sean aún más sabrosas.
11. Corte la panceta de cerdo, con la piel hacia abajo, y colóquelas una al lado de la otra en un tazón o recipiente grande, luego agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado, cubra con salsa de soja clara y salsa de soja oscura. y cocine al vapor hasta que la carne esté más deliciosa y el color sea más hermoso cuando se cocine.
12. Untar las ciruelas secas fritas encima y cocinar al vapor durante 50 minutos a una hora.
13. El cerdo estofado al vapor con verduras encurtidas tendrá mucha sopa y aceite. Sirvamos la sopa, no la tiremos.
14. Ponga la sopa vertida en la olla y hiérvala, espese con la cantidad adecuada de agua y almidón y cocínela hasta obtener una salsa espesa.
15. Invierte el cerdo estofado al vapor con verduras encurtidas en un plato más grande, vierte la salsa cocida y ya está listo un delicioso cerdo estofado con verduras encurtidas.