El papel del citral

El citral se puede utilizar para elaborar aromas cítricos. Se decolora fácilmente debido a la polimerización oxidativa y solo se utiliza en medios neutros. También se utiliza para sintetizar isohumulol, hidroxicitronelal e ionona, y es materia prima para la síntesis de vitamina A.

Porque este compuesto tiene una elegante fragancia similar al éter. Cuando se aplica a algunos medios especiales, no sólo puede reemplazar al acetal de limón, sino que también puede ser superior a este acetal. También funciona bien en colonias y fórmulas florales.

El citral es un aromatizante alimentario permitido por normativa y se puede utilizar para preparar aromatizantes alimentarios a base de frutas como fresas, manzanas, albaricoques, naranjas dulces y limones. Según las necesidades de producción normal, la dosis utilizada en chicles es generalmente de 1,70 mg/kg; en productos de panadería, 43 mg/kg; en refrescos, 41 mg/kg; , 9,2 mg/kg.

Se utiliza para preparar aceite de limón artificial y aceite de cítricos, así como otros sabores de cítricos, sabores de frutas, cereza, café, ciruela y otros sabores de alimentos. También se utiliza mucho como aromatizante en detergentes para lavavajillas, jabones y aguas de tocador. Citral es la materia prima para la síntesis de ionona, metilionona y damascenona. Se puede reducir a materias primas orgánicas citronelol, nerol y geraniol; también se puede convertir en limoneno. Se utiliza en la industria farmacéutica para fabricar vitaminas A y E, y también es materia prima para el fitol.

Se utiliza principalmente para preparar esencia de limón y perfume cítrico. También se utiliza para sintetizar ionona (la materia prima para sintetizar vitamina A), citronelal, metilionona, isohumulol y dihidrógeno. También tiene propiedades antibacterianas y feromonas.

El citral tiene propiedades químicas activas y puede generar fácilmente geraniol o geraniol/nerol mediante una reacción de oxidación-reducción.

Las personas alérgicas al perfume deben evitar la exposición al citral.