Ingredientes auténticos de carne de perro roja
Ingredientes para cocinar carne de perro:
Carne de perro (1000g), piel de cerdo (200g), anís estrellado (2), canela (3g), piel de mandarina (5g), Sichuan granos de pimienta (8 g), clavo (1), Codonopsis pilosula (5 g), sal (10 g).
Primero lavamos la carne de perro, la cortamos en trozos y la sofreímos en una olla. Saltee hasta que esté cocido durante 8 minutos. Pica el jengibre y agrégalo. Remoje los frijoles negros en agua con anticipación. Cuando la carne de perro esté frita con jengibre, agregue los condimentos. Al freír carne de perro, tenga cuidado de enrollarla hacia adelante y hacia atrás, no la fría.
Añadir sal, glutamato monosódico, salsa de soja y agua y llevar a ebullición. Prepare otra cazuela y ponga la carne de perro en la cazuela una vez cocida. Agregue los frijoles negros remojados y cocine juntos. Llevar a fuego lento y llevar a fuego lento. Hasta que me canse de comer carne de perro.
En el proceso de relleno de carne de perro, puedes añadir piel de mandarina, para que la carne del perro absorba el sabor de la piel de mandarina.