¿A qué edad la papaya es más deliciosa?
Todo el cuerpo del melón es amarillo y traslúcido. Si la panza del melón se siente un poco blanda al presionarla suavemente, significa que está maduro. Este es el más delicioso.
Existen dos tipos de papaya: papaya verde (la piel es verde y no cambia de color después de un largo tiempo de almacenamiento. La pulpa es de color blanco lechoso con pocas semillas de color blanco nacarado.)
Papaya madura (la piel es verde o amarillo anaranjado, el color verde se volverá amarillo anaranjado con manchas cuando se deja a temperatura ambiente (la pulpa es de color naranja claro a oscuro y las semillas son negras)
La papaya verde es buena para elegir, la piel debe ser suave y el color debe ser verde brillante, sin manchas.
Busca papayas maduras y de tacto ligero, ya que su pulpa será más dulce. Las papayas que se sienten pesadas al tacto generalmente no están completamente maduras y tienen un sabor algo amargo. La cáscara de la papaya debe ser brillante, uniformemente anaranjada y libre de manchas. Además, al recoger papayas, presione ligeramente la piel y nunca compre una que tenga la piel suelta. La pulpa de papaya debe quedar firme.
La papaya verde se puede cocinar, mientras que la papaya cocida se puede comer directamente.
Filete de papaya guisado
Ingredientes: 1 papaya, 200 gramos de filete, ajo picado, un poco de guindilla, salsa de ostras, caldo y la cantidad adecuada de vino de arroz.
Preparación: Utiliza sal, harina de maíz y huevos para marinar el filete durante 4 horas, luego corta el filete en tiras. Corta la papaya en tiras y agrega aceite a fuego lento. Después de saltear la sartén con aceite con ajo picado y chile hasta que esté fragante, agregue el filete a la sartén, luego agregue la salsa de ostras, el caldo y un poco de vino de arroz. Finalmente, espesa la salsa con maicena, luego agrega la papaya y sofríe.
Eficacia: El filete guisado con papaya combina proteínas y vitaminas. La carne de res es cálida por naturaleza, por lo que comerla con frutas puede evitar el calor. La carne de res es rica en proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitamina A, mientras que la papaya es rica en vitamina C. Comer las dos juntas puede lograr una nutrición equilibrada.