¿Cómo encurtir kimchi de Platycodon?

Platycodon es una medicina herbaria china común que tiene el efecto de eliminar la flema y drenar el pus. Se utiliza principalmente para tratar la tos, el dolor de garganta y otras enfermedades. Sin embargo, el platycodon también se puede comer y hay muchas formas de comerlo. Pero a la mayoría de la gente le gusta usar platycodon para encurtir verduras, lo que no sólo estimula el apetito sino que también tiene un sabor delicioso. Al comer pepinillos Platycodon, también puedes prevenir muchas enfermedades, lo cual es muy bueno para tu salud.

Cómo hacer kimchi de Platycodon

Ingredientes: 600 gramos de Platycodon.

Accesorios: 35g de semillas de sésamo.

Condimentos: 20 g de sal, 25 g de salsa de soja, 5 g de chile en polvo, 15 g de azúcar, 35 g de vinagre, 25 g de cebolla verde, 20 g de jengibre, 20 g de ajo (piel blanca), 10 g de aceite de sésamo, 2 g de glutamato monosódico.

Características del kimchi Platycodon: salado, picante, dulce, ácido, sabor único.

1. Lavar el platycodon fresco, quitarle la piel mientras esté caliente (no será fácil pelarlo cuando esté seco), partirlo en varios trozos y secarlo al sol.

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2. Remoje el platycodon en agua fría durante 12 horas y luego sáquelo.

3 Golpee el platycodon en tiras finas con un palo de madera y luego sumérjalo en agua fría. durante 12 horas para quitar el olor y secar la humedad.

4. Cortar el platycodon en tiras y ponerlo en la olla, agregar sal, salsa de soja, azúcar, vinagre, cebolla y jengibre, aceite de sésamo, monosódico; glutamato y chile en polvo y mezcle bien;

5 Cubra bien, colóquelo en un lugar fresco y deje marinar bien.

¿Cuáles son los valores nutricionales de los encurtidos Platycodon?

1. La saponina de Platycodon tiene un efecto expectorante, puede reducir los niveles de colesterol y aumentar la secreción de ácidos biliares. Además, tiene propiedades antipiréticas, analgésicas, antiinflamatorias y sedantes.

2. Platycodon tiene el efecto de eliminar las flemas y drenar el pus. Puede utilizarse como terapia dietética auxiliar para la tos con flema excesiva, dolor de garganta, absceso pulmonar y vómitos.

3. Las semillas de sésamo contienen una gran cantidad de grasas y proteínas, además de azúcar, vitamina A, vitamina E, lecitina, calcio, hierro, magnesio y otros nutrientes que el ácido linoleico puede regular; colesterol;

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4. Las semillas de sésamo son ricas en vitamina E, que puede prevenir el daño a la piel por los peróxidos de lípidos, compensar o neutralizar la acumulación de radicales libres dañinos en las células y mejorar la piel. blancos y húmedos, y previenen diversas inflamaciones de la piel;

Los encurtidos Platycodon tienen un valor nutricional relativamente alto y también son una forma favorita de comerlos. Sin embargo, se recomienda que comprenda completamente cómo preparar este plato antes de comerlo. De lo contrario, puede afectar su salud si no comprende de antemano el sabor general de todo el plato.