Cómo comer cilantro
1. Aunque el perejil se utiliza a menudo como guarnición de la comida occidental en Europa, pocas personas en China eligen comer comida occidental porque sabemos que la carne en la comida occidental suele estar medio o medio cruda. A la gente le resulta difícil aceptarlo, así que, por supuesto, la mejor forma de comer perejil en China es freírlo. Hoy les presentaré una forma de comer cilantro, que se llama hígado de cerdo salteado con cilantro.
Necesitamos preparar muy pocos ingredientes, sólo un poco de hígado de cerdo, cilantro y pimiento silvestre.
3. El primer paso que debemos hacer es quitar las hojas del perejil y cortar sus tallos en gajos. Por supuesto, las hojas de cilantro también tienen cierto valor medicinal. Te sugiero que no los tires, pero guárdalos por si acaso. Corta los pimientos silvestres preparados en rodajas.
4. Prepara la cebolla, el jengibre y el ajo. Corta estos ingredientes y resérvalos un rato. Corta el hígado de cerdo con cuidado. Lo mejor es cortar aquí el hígado en tiras y marinarlo.
5. Sacamos de la olla, lo calentamos y luego añadimos el hígado de cerdo y lo sofreímos. Después de que el hígado de cerdo cambie de color, sáquelo, hierva la olla y agregue todos los ingredientes y el hígado de cerdo. Finalmente agregue el cilantro y el pimiento sansho, revolviendo constantemente. Puedes comerlo.
Así se elabora un sencillo hígado de cerdo salteado con cilantro, más adecuado para los chinos. Después de hervir el aceite por segunda vez, primero agregan la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríen hasta que estén fragantes. Además, durante el proceso de marinado del hígado de cerdo, puedes elegir un poco de vino de cocción, salsa de soja, pimienta o añadir un poco de sal.
Lectura ampliada: ¿Cómo comer cilantro?