Receta de mermelada de cerezas casera

La mermelada de cerezas es realmente muy fácil de hacer (la mermelada es fácil). El método es:

1. Quitar los huesos de las cerezas.

2. Agregue la cantidad adecuada de azúcar, revuelva uniformemente y deje marinar durante dos horas.

3. Después de que hierva el fuego, ponga a fuego medio. De hecho, no es posible hacer mermelada a fuego lento todo el tiempo. Esto parece ser un malentendido entre muchas personas. (Yo suelo utilizar este tipo de olla de calabaza para hacer mermelada, porque no es fácil sacarla de la olla y tiene muchas superficies calentadoras).

4. Y las piedras que no hayan sido limpiadas flotarán.

5. A la hora de hacer mermelada tienes miedo de que se queme hasta el fondo, y no es algo que no se queme si la pones a fuego lento. Así que sigue revolviendo. Me gusta la sensación de que la fruta está intacta cuando muerdo la mermelada, así que la uso para revolver la masa de huevo en el pastel Qifeng para que la pulpa no se rompa.

6. Remueve con una espátula de madera o silicona para evitar olores.

7. Cuando lo notes pegajoso, baja el fuego al mínimo y pruébalo. Si no es lo suficientemente dulce, agrega una cucharada de miel, que lo endulzará y le dará profundidad.

8. Sellar la botella mientras esté caliente. Debido a que la viscosidad aumenta a medida que se enfría, la consistencia final debe ser un poco más fina que la consistencia de mermelada preferida. La mermelada sellada se puede consumir en un lugar limpio y fresco durante medio año.