¿Tienes alguna receta fácil y saludable? No seas demasiado ligero

Estofado de ternera con tomate

Ingredientes de la comida

Ingredientes: 2000g de pechuga de ternera, 1 tomate, 1 patata, 1 cilantro, un poco de condimento (1) anís estrellado, 2 granos de pimienta, 1 cucharadita de cebolla verde, 2 jengibre 1 cucharadita de salsa de soja, 3 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de condimento (2) Un poco de salsa de soja.

Edita este hábito alimentario

Paso 1: Corta la carne en trozos grandes y corta los tomates en cubos. Paso 2: Lave la carne, caliente el aceite en la sartén, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, la canela y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne y saltee. Paso 3: Agrega la salsa de soja, el vino blanco y la sal, revuelve uniformemente, agrega una cantidad adecuada de agua, deja hervir a fuego alto y retira la espuma. (La cantidad de sopa se debe verter de una vez, no llenar hasta la mitad. Si la sopa no es suficiente, solo se puede calentar agua o agua hirviendo. No agregar agua fría en el medio. De lo contrario, cuando esté cocida Si la carne entra en contacto con agua fría, la superficie de la carne se encogerá y se endurecerá fácilmente. El calor no se propagará fácilmente al interior. La carne se endurecerá y será difícil de masticar y tragar. Una vez que la sopa esté lista, agregue un poco de sal. Pon a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1 hora, si tienes olla a presión, no tardará tanto. Luego vierte los cubos de tomate, apaga el fuego y pon un trozo de cilantro en la olla. Materiales de preparación: dados de tofu, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja y un poco de azúcar.

2. Pon un poco de aceite vegetal en la olla y calienta a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, agrega la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, los ajetes, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada, o agrega la carne picada con lo anterior. condimentos y sofreír

3. Agrega la carne picada de tofu. Baja el fuego y cocina hasta que hierva.

4. y agrega la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja.

Coge la olla, espolvorea con fideos con pimienta, el delicioso Mapo Tofu estilo Sichuan está sobre la mesa. !

Cerdo estofado

1. Lavar el wok, calentarlo, añadir dos cucharadas de aceite, añadir tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento.

Preparación: Cortar un trozo de panceta de cerdo en tiras cuadradas de 1 cm.

2 Revolver continuamente con una cuchara para freír para derretir el azúcar y convertirlo en un líquido de azúcar marrón rojizo, también llamado azúcar frito.

3. Vierta la panceta de cerdo picada y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne se derrita. Cúbralos con azúcar.

4. jengibre, azúcar de roca y un poco de sal, llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumentar el fuego. >5. Así queda

Carne de cerdo desmenuzada frita agridulce

Ingredientes: 250 gramos de carne magra, 70 gramos de hongo, Media zanahoria, 30 gramos de encurtido. pimiento en polvo, 2 cebolletas, 1 jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de almidón

Condimentos: aceite de cocina, salsa de soja, caldo, vinagre balsámico, sal, azúcar, esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Lavar la carne magra, cortarla en tiras gruesas, ponerla en un bol, añadir sal y agua, almidón y mezclar bien;

2. , lava y tritura el jengibre y el ajo y reserva.

3 Corta los champiñones y la zanahoria en tiras y reserva. 4. Combina el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada y el jengibre picado. Mezcle el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón hasta obtener una salsa con sabor a pescado.

5 Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee. , zanahoria rallada y salsa de pescado y sofreír unas cuantas veces.

Costillas de cerdo agridulces

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 jengibre, 1 ajo, 2 dientes de fécula. , cantidad adecuada

Condimento: 500 g de aceite de cocina (dosis real 45 g), 1/2 cucharada de salsa de soja, vinagre balsámico, 1 cucharada de sal refinada, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1/2. cucharilla.

Práctica:

1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños; lavar el jengibre y el ajo y lavar las cebolletas y cortarlas en polvo; >

2 .Poner aceite en la olla y cuando esté 50% caliente sofreír las costillas hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite

3. sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír con las costillas, verter agua tibia que cubra las costillas, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante 30 minutos; >

4. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue azúcar, vinagre, puerros picados y agua, almidón. Espese la salsa y reduzca el jugo espeso a fuego alto.

Características: color rojizo, agridulce.

Un poco de alivio: se debe poner el azúcar y el vinagre al final para que salga el sabor agridulce.

Sopa de carpa blanca con leche

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 3 rodajas de jengibre, 1 ajo (picado), 1 chalota (picada), aceite, sal, esencia de pollo. Recetas de comida: 1. Poner aceite en la olla, calentarlo, abrirlo con una pala y sofreír la carpa cruciana. 2. Después de freír el pescado hasta que cambie de color, ¡añade 1 cuenco y medio de agua! Un plato es tu plato de sopa de pescado. Agrega el jengibre y el ajo. 3. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 20 minutos. La sopa se puso blanca. Si tiene suficiente tiempo, agregue 2 tazones de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. En este momento, todo el pescado se disuelve en la sopa, ¡lo que la hace aún más bonita! 4. Agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Finalmente espolvorear con cebolla verde picada. ¡Fresco! Consejos para hacer sopa: 1. Utilice pescado vivo. 2. Es muy importante quitar una capa de película negra al limpiar las fauces de pescado, porque la película negra no solo tiene olor a pescado, sino que también hace que la sopa se vuelva negra. 3. Asegúrese de calentar la sartén antes de agregar aceite. Agregue el pescado después de que el aceite esté caliente, para que el pescado no se pegue a la sartén. 4. Al freír pescado, asegúrese de freírlo hasta que ambos lados se pongan amarillos antes de agregar agua tibia. Sólo así podrás cocinar una sopa espesa, blanca como la leche. 5. Para garantizar el sabor único de la carpa cruciana, solo se utiliza una pequeña cantidad de cebolla, pimiento y sal para condimentar, y no se utilizan otros condimentos como jengibre y vino para cocinar. Características de los alimentos: ① Los ingredientes son simples. , fácil de aprender y hacer. Esta sopa no solo es deliciosa, sino también un buen tónico, especialmente indicada para personas con el bazo y el estómago débiles. (3) Otro efecto particularmente significativo es que puede promover la lactancia. Valor nutricional: carpa cruciana, uno de los peces comestibles más importantes de China. La carne es tierna, dulce y tiene un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de carne contienen 13 gramos de proteína, 11 gramos de grasa y una gran cantidad de calcio, fósforo, hierro y otros minerales. La carpa cruciana tiene un valor medicinal extremadamente alto.