¿Cómo hacer auténticas rodajas de anguila hervida? ¿Cuáles son las recetas y técnicas para hervir rodajas de anguila?
Ingredientes principales
500g anguila (6 piezas) 2 lechugas
Complementos
10 pimientos pequeños|manojo
p>1 cucharada de maicena, cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de azúcar
2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocina
Cómo hacer rodajas de anguila hervida
1. Cuando compres anguila fresca en el mercado, el dueño del puesto te ayudará a quitarle los huesos y los órganos internos. Lavar, quitarles la cabeza y el rabo y cortar en rodajas de 2cm de ancho.
2. Añade a las rodajas de anguila cortadas el azúcar, el vino de cocción, el jengibre, la salsa de soja ligera y un poco de maicena, mezcla bien y deja marinar durante 20 minutos.
3. Lavar la lechuga, añadir un poco de aceite de ensalada a la olla de agua hirviendo, poner la lechuga en la olla de sopa, sacarla y reservar para su uso posterior.
4. Calentar la cacerola de aceite, cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir los chiles picados y la pimienta de Sichuan y sofreír. Cuando el aroma desborde, verter en agua hirviendo.
5. Vierte las rodajas de anguila marinadas, añade sal al gusto y espera a que la sopa vuelva a hervir antes de servir.
6. Vierte las rodajas de anguila cocidas en el bol de lechuga blanqueada y sirve. Picante y fresco, estaba sudando después de comerlo. Estaba apetitoso y comí un plato extra de arroz.