¿Qué es la pectina? Vi pectina en el yogur que se vende en los supermercados importados. ¿No es perjudicial comerlo?

La pectina es un estabilizador esencial del yogur. Desde que la gente descubrió que el ácido láctico puede fermentar la leche y convertirla en yogur, han comenzado a estudiar cómo hacer que el yogur sepa mejor y tenga una calidad más estable. La pectina es un tipo de azúcar y, como estabiliza el yogur, está bien comerlo. Cuando hago yogur de frutas en casa, a veces le pongo un poco de pectina en polvo~

¿Puedes solucionar tu problema?