Si tienes alguna buena sugerencia, házmelo saber.

La particularidad de la comida vegetariana hace que su ubicación sea diferente a otros hoteles. Normalmente hay tres lugares adecuados para abrir un restaurante vegetariano: en primer lugar, grandes zonas residenciales, calles de comida con numerosos puestos de comida y vías de circulación. Generalmente estos lugares son lugares de reunión para cenar. El negocio es próspero y la popularidad es fuerte. Si abre un restaurante vegetariano aquí, habrá muchos clientes. Pero esto es algo inconsistente con el ambiente tranquilo y elegante del restaurante vegetariano. Si eliges este lugar para abrir una tienda, debes trabajar duro en la decoración en segundo lugar, el lugar donde se reúnen las mujeres mayores y jóvenes, es decir, el lugar; Área de oficinas cerca del centro de actividades para personas mayores y del edificio de oficinas. Las personas mayores tienden a ser vegetarianas debido a la presión arterial alta, la diabetes y otras enfermedades relacionadas con la edad, mientras que las mujeres jóvenes y elegantes también comen comida vegetariana para mantenerse en forma. Se puede decir que estos grupos son la base de clientes potenciales de los restaurantes vegetarianos; en tercer lugar, la gente se reunía en los templos y en los lugares donde se encontraban los templos taoístas. No importa dónde esté ubicado el restaurante, este debe cumplir con los requisitos de "tranquilidad".

Decoración: fresca y refinada

Si un restaurante vegetariano está decorado de forma espléndida, dará a los comensales la sensación de que no es digno de ese nombre, porque aquí vienen muchos vegetarianos. Por el ambiente "tranquilo" del restaurante, y un restaurante lujosamente decorado dejará a los huéspedes la impresión de que es caro, lo que hará que muchos invitados "se mantengan alejados" del restaurante. Restaurante "Vista desde lejos". Por tanto, la decoración de un restaurante vegetariano debe ser sencilla y concisa, y lo mejor es dar a los invitados una sensación de "discreción". Si se trata de un restaurante social vegetariano, la decoración debe evitar tintes religiosos y los colores deben ser principalmente elegantes y frescos.

Además de la decoración de la tienda, los restaurantes vegetarianos también pueden atraer clientes añadiendo algún valor añadido, como preparar en el restaurante algunos libros religiosos taoístas y budistas, revistas que abogan por una dieta verde y saludable, artesanía tibetana, etc.

Ingredientes: frescos, especiales, nuevos

Los restaurantes vegetarianos tienen unos requisitos muy estrictos para la elaboración de los platos: ante todo, la materia prima debe ser fresca. Los restaurantes vegetarianos consumen cada día una gran cantidad de verduras de temporada y frutos secos, y la frescura de estas materias primas incide directamente en la impresión que los clientes tienen del restaurante. Por lo tanto, debemos controlar estrictamente la adquisición y el almacenamiento para evitar desperdicios innecesarios causados ​​por la pudrición y deterioro de las verduras; en segundo lugar, los platos deben ser únicos; Los platos vegetarianos son relativamente baratos para elegir, si los platos no tienen características especiales, será difícil atraer clientes para comer. Por lo tanto, los platos vegetarianos no sólo deben prestar atención a la selección de ingredientes, sino también agregar alguna connotación cultural a los platos durante el proceso de producción. Además de mantener el sabor original, los platos vegetarianos no deben tener colorantes artificiales ni ser demasiado grasosos. Esto significa que cuando un restaurante vegetariano contrata a un chef, si puede contratar a un chef que no solo sea competente en la producción de platos vegetarianos, sino que también pueda hacerlo. también es experto en bocadillos, fideos vegetarianos y cocina vegetariana. En tercer lugar, el chef de bollos al vapor y comida vegetariana estofada es la mitad del éxito del restaurante, ya que establece buenos canales de compra; Si un restaurante vegetariano quiere distinguirse, debe tener una amplia gama de canales de compra. Además de establecer buenas conexiones con los proveedores de verduras, también debe establecer buenas relaciones con algunas instituciones de investigación vegetariana, para que la comida vegetariana siempre pueda ser "nueva". " y siempre nuevo.

Posicionamiento: el rango medio es mejor.

El posicionamiento aquí se refiere al posicionamiento de calidad del restaurante y al posicionamiento de precio de los platos. Según las características de la comida vegetariana, son mejores los restaurantes de gama media. La inversión inicial es de menos de 1 millón y el número de asientos es de entre 100 y 150. Este tipo de restaurante es más aceptable para los vegetarianos y los inversores pueden volver rápidamente. Generalmente, se pueden obtener ganancias en más de medio año. Los restaurantes veganos, aunque no sirven alcohol, tienen costes de producción más bajos y un margen de beneficio de alrededor del 45-50. Por lo tanto, la mayoría de los platos tienen un precio medio-alto.

Cocina: el estilo abierto es popular

Debido a que los restaurantes vegetarianos no tienen sangre de animales ni otras cosas, y la cocina está muy limpia, los operadores pueden adoptar un modelo de negocio de operación de puesto abierto y producción en sitio. Esto puede acercar el restaurante a sus clientes.

Amigos, es suficiente dominar estos puntos

Espero que todos tengan un futuro brillante