¿Cómo quitar la pulpa blanca del pomelo?
La pulpa blanca de la cáscara del pomelo es amarga pero dulce y contiene el componente amargo naringina. Antes de comer, es necesario quitar la piel amarillenta, dejando una suave esponja blanca en el medio. Puedes cortarlo en rodajas, preparar té o beberlo como verdura diaria, agregarle varios condimentos, saltearlo o guisarlo con carne y comerlo frío. Es lo mismo que comer cáscara de sandía y cáscara de melón de invierno, pero su valor nutricional es mayor.
Pomelo
2 ¿Cómo hacer deliciosa la piel del pomelo y la carne blanca?
Las siguientes son las ocho formas más populares de comer cáscara de pomelo y pulpa blanca para tu referencia:
1 Té de pomelo con miel
Ingredientes: pomelo 500 g (. con pulpa), 100 g de azúcar (preferiblemente sacarosa), 250 g de miel (preferiblemente flor de sophora y otras mieles con un ligero aroma), una botella de vidrio de tamaño adecuado.
Método de trabajo
1. Frotar la piel del pomelo con sal, retirar la cera y limpiarla.
2. Cortar la piel del pomelo y limpiar la pulpa blanca.
3. Cortar la piel del pomelo, añadir un poco de sal, marinar y verter el agua amarga. A la pulpa del pomelo se le quitan las semillas y se parte en trozos pequeños.
4. Echar la piel del pomelo salada en la olla y ahogarla.
5. Limpiar la olla y poner en el agua la pulpa procesada, la piel y el azúcar de roca.
6. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo mientras se cocina, hasta que se seque el agua espesa de la olla.
7. Luego, coloque el té de pomelo preparado en la botella de vidrio preparada, ciérrela y póngala en el refrigerador. Servir después de enfriar.
2. Piel de pomelo con salsa de carne
Ingredientes: 150g de panceta de cerdo, 200g de piel de pomelo, rodajas de jengibre, salsa Zhuhou, salsa de fideos dulces Dongguan.
1. Lave la cáscara de pomelo, córtela en formas, agregue sal, sosténgala con las manos durante 15 minutos, luego póngala en agua corriente durante 20 minutos, luego enrolle la cáscara de pomelo en agua hirviendo durante 10 minutos (los palillos pueden perforarlo), luego sácalo y exprímelo para secarlo.
2. Cortar la panceta de cerdo en dados, poner en la olla las rodajas de jengibre y sofreír con la salsa.
3. Añade la cáscara de pomelo, añade la cantidad adecuada de salsa Zhuhou y salsa de fideos dulces Dongguan, sofríe y sirve.
3. Cáscara de pomelo con sabor a frijol negro
Ingredientes: 500 g de pomelo, 10 g de tempeh, 5 ml de salsa de soja, 5 g de chile seco, 5 g de azúcar, 3 g de sal.
Método de trabajo
1. Cortar el pomelo en cuatro trozos y pelarlos.
2. Quitar la pulpa del pomelo (se puede utilizar para otros platos), lavar la piel del pomelo, cortarlo en tiras, escaldar en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y escurrir.
3. Calentar la olla, agregar aceite y cocinar hasta que esté cocido, verter el tempeh, sofreír unas cuantas veces, luego agregar el pimiento rojo seco y sofreír juntos, luego agregar.
Sofríe la salsa de soja light, el azúcar y la sal, vierte sobre la piel del pomelo y mezcla bien.