Sopa de yak en olla de piedra nutritiva especial Lingzhi
Los utensilios de cocina comúnmente utilizados en el área de Linzhi son ollas hechas de esteatita, conocidas como "ollas de piedra". Esta vasija de esteatita está fabricada principalmente por artesanos de Barrow y Memba, en el Gran Cañón. La población local no sólo utiliza ollas de piedra para cocinar y cocinar, sino que también se ha convertido en un utensilio de cocina indispensable para cocinar platos deliciosos.
Hace dos días presenté el Tibet | Linzhi Stone Pot Chicken en mi artículo. Sin embargo, el punto de venta del "Stone Pot Chicken" no es el pollo, sino la "olla de piedra". Esta "olla de piedra" única está hecha de mica negra de "esteatita" procedente de "Medog".
Después de conocer las características de este fogón, conocerás un poco sobre las costumbres alimentarias en la zona del altiplano.
Hablando de zonas de meseta, el yak no es ajeno a esta especie.
El yak es una de las raras especies de ganado endémica de las regiones subalpinas y alpinas de mi país centradas en la meseta Qinghai-Tíbet. Los yaks pueden adaptarse a climas fríos y son los mamíferos que viven a mayor altitud del mundo (excepto los humanos). Suelen distribuirse en la meseta Qinghai-Tíbet en China a una altitud de más de 3.000 metros.
También se puede decir que los yaks sólo son aptos para vivir en zonas por encima de los 3.000 metros sobre el nivel del mar. El yak que parece oscuro y camina lentamente en realidad no es dócil. Los yaks chinos representan el 85% de los yaks del mundo, y la mayoría de ellos crecen en la meseta Qinghai-Tíbet.
Tantos amigos deberían sentir mucha curiosidad. ¿Cuál es la diferencia entre esta carne de yak de meseta y la carne amarilla común y corriente?
En primer lugar, los dos crecieron en entornos diferentes. Los yaks generalmente pastan en pastizales sin alimentación suplementaria. Su carne tiene diferentes nutrientes y el yak crece lentamente. La carne de yak puede proporcionar al cuerpo humano una variedad de nutrientes, no solo proteínas, sino también oligoelementos. Solo en términos de contenido nutricional, la carne de yak es más nutritiva que la carne amarilla.
La mayor diferencia es el color de la carne. La carne amarilla suele ser de color marrón o rojo claro, mientras que la carne fresca de yak es oscura.
Cuando llegas a la meseta, debes acostumbrarte a comer productos de cebada montañesa. Por ejemplo, el alimento básico diario de los tibetanos es la harina de cebada de las tierras altas. Por supuesto, también hay pasteles de cebada/bollos al vapor de las tierras altas y algo de té con leche de cebada de las tierras altas o vino de cebada de las tierras altas, que son algunos productos comunes de la cebada de las tierras altas.
A diferencia del trigo, la cebada de las tierras altas se adapta más al entorno de cultivo. En términos de valor nutricional, es mejor que el trigo y el arroz, pero en términos de sabor, personalmente prefiero este último.
Después de la lluvia, la zona de Linzhi hace un poco de frío. También es muy feliz tener una olla de piedra con sopa nutritiva de yak con chucrut como sabor principal. Es amarga, refrescante y cálida.
Los tipos de verduras en las zonas de la meseta no son particularmente ricos. El repollo, el pepino, la lechuga, la lechuga, las patatas, el calabacín y el tofu siguen siendo ingredientes habituales.
Existe una gran diferencia entre la sopa de yak a la piedra y el pollo a la piedra. Los materiales utilizados son diferentes, por lo que la textura y el sabor también lo son.
Hace dos días presenté las vasijas de piedra de Linzhi y muchos amigos me preguntaron sobre el precio de las vasijas de piedra hechas a mano de Linzhi.
Personalmente, creo que este tipo de macetas es más adecuada para zonas de meseta, porque son relativamente pesadas y no tan fáciles de limpiar como las macetas que tenemos en casa. Al menos en mi opinión, no es especialmente práctica. .
El precio parece oscilar entre unos pocos cientos y varios miles de yuanes, pero nadie ha comprado nunca una vasija de piedra y se la ha llevado a casa.
Por eso se recomienda saborear más y sentir más al viajar. Excepto por valor de colección o hobby, personalmente no recomiendo comprarlo y guardarlo en casa.