Cómo hacer un soporte para cuencos de trigo sarraceno de Liulin
Ingredientes principales
Una cantidad adecuada de harina de trigo sarraceno
Una cantidad adecuada de harina
Accesorios
Un cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de agua
Cantidad adecuada de aceite
Método/pasos
1
Agregue una cantidad adecuada de harina blanca a los fideos de trigo sarraceno y mezcle con agua tibia para formar una forma de floculación
2
Continúe agregando agua, revuelva con los palillos y forma una bola en un sentido, luego agrega agua poco a poco y revuelve en un sentido. Cuando se forme una pasta, agrega una pequeña cantidad de agua, continúa revolviendo hasta formar un hilo.
3
Untar aceite en el plato y poner los fideos mezclados en el plato de manera uniforme.
4
Cocinar al vapor a fuego alto durante quince minutos. Después de cocinar al vapor, volver a enfriar.
5
Untar un poco de aceite sobre la picada. Vierta el soporte del recipiente frío y córtelo en forma de diamante
6
Ponga agua fría en el recipiente, agregue sal, salsa de soja ligera, vinagre, cebolla verde y cilantro. mezcle bien. Coloque el soporte del tazón cortado. También puedes agregar algunos trozos de pepino según tu gusto, que sabrán mejor.
Información ampliada
El cuenco de fideos de trigo sarraceno es una pasta tradicional con características Yulin en el norte de Shaanxi. También se le llama "bola de cuenco" en el dialecto. El soporte para cuencos se elabora amasando fideos de trigo sarraceno y agua, calentándolos para hacer una pasta de avena y luego dejándolos enfriar. Al comer se le echa vinagre, ajo y un chile especial no picante, luego se corta con un cuchillo y ya está listo para comer.
Tianjin Jixian Tazón de Trigo Sarraceno Tuor (tuor 2 sonidos)
El trigo sarraceno se pela y se convierte en sémola. Se remojan las sémolas en agua el día anterior para ablandarlas y convertirlas en una pasta. , filtrar con cuidado, verterlo en un bol y cocinar al vapor en un cestillo. Revolver una vez con los palillos y cocinar al vapor hasta que esté cocido.