¿Cómo comer cangrejo nadador?

1. Lavar el cangrejo, darle la vuelta debajo de la panza, separar las pinzas y quitarle toda la tierra~

2. Duda, córtalo en cuanto lo toques, limpio y ordenado, no desperdicies toda la crema.

3. Teñir los trozos de cangrejo cortados con almidón y reservar.

4. Prepara las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Retirar el cárter de aceite. Después de que el aceite esté caliente, vierte los trozos de cangrejo, con el lado del almidón hacia abajo primero.

6.Después de freír los cangrejos, dejar un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla picada y el jengibre, agregar los trozos de cangrejo, rociar el vino de cocción, agregar un poco de salsa de soja, agregar dos tazones de agua y cocinar. durante 5-10 minutos.

7. Agrega sal, azúcar, espesa con agua y almidón, retira de la olla y emplata.

Cangrejo frito con huevos

Ingredientes: cangrejo nadador, huevos, carne de castaña de agua, cebolla y jengibre picados, cebolla de verdeo rallada, zanahoria rallada, sal, esencia de pollo, vino de cocción.

Preparación: 1) Matar los cangrejos nadadores y cortarlos en trozos pequeños. 2) Picar la carne de castaña de agua en trozos pequeños, exprimir el agua y ponerla en el cangrejo junto con la cebolla verde picada, el jengibre y la zanahoria rallada. Luego romper los huevos y verterlos en el cangrejo. mezclar bien. 3) Calentar el wok y agregar aceite a la sartén. Vierte los huevos y los cangrejos en la olla, fríe por ambos lados a fuego medio hasta que la carne esté dorada y tierna y sirve.

Características del plato: color dorado, tierno y delicioso.