¿Cómo estofar fideos en sartén?
Prepara los ingredientes pequeños: 15 g de granos de pimienta, 5 g de clavo, 7 g de geranio y 10 g de anís estrellado. 15 g de canela, 1 pajita de pulpa, 3 rodajas de jengibre frío.
Preparar 1000g de chile.
Preparar 500 gramos de carne de res (cortada en trozos pequeños)
Preparar 50 gramos de salsa de tomate y 200 gramos de pasta de frijoles. 5 gramos de carne en polvo (este es un aditivo para hacer sopa) y 5 gramos de pimienta. 5 gramos de comino en polvo y 20 gramos de glutamato monosódico. 200 gramos de sal. 1000 g de mantequilla o 1000 g de manteca de cerdo.
Calienta la olla, luego agrega la mantequilla, espera hasta que se derrita y usa fuego lento. Luego ponga los ingredientes pequeños en la mantequilla y revuelva con una cuchara. Continúe cocinando durante unos 4 minutos. Luego limpie los ingredientes pequeños con una espumadera pequeña.
Después de sacarlo añadimos el jengibre, sofreímos un rato, después añadimos la cebolleta, y después añadimos el anís. Cocine de 2 a 3 minutos, luego use palillos para sacar las cebollas una vez que estén doradas y ligeramente negras.
Después de sacarlo, cocinarlo un rato, luego agregar la salsa de tomate y la pasta de frijoles, sofreír un rato y agregar el chile. Con sal. Mantenga el fuego bajo, de lo contrario los pimientos se pondrán amarillos fácilmente. Sofreír un rato y luego añadir la carne. Agrega la sal preparada, la carne en polvo, la pimienta y el comino en polvo junto con la carne. y luego ponga 3 libras de aceite para ensalada (el aceite vegetal también es aceptable). (Cocine la carne a fuego lento durante 1 hora, revolviendo la olla de vez en cuando para evitar rasparla. Sofría hasta que la carne esté cocida, luego hierva la marinada. Ponga las semillas de la marinada en un recipiente y úselas como desee.
Los fabricantes de fideos hacen sus propios fideos y necesitan agregar sal y álcali en una determinada proporción. Agua tibia en invierno o agua fría en verano está bien. 1. Amasar fideos: 65,438+00 libras de harina. 3 taels de sal y 65,438+ álcali 0 (el agua tibia se derrite), mezclar con agua fría (agua tibia en clima frío), 2 tazones de fideos, 65, 438 + 0 tazones de agua (dependiendo de su experiencia, solo mezcle). la harina unas cuantas veces, no demasiado blanda, de lo contrario quedará dura. Verano 30 Simplemente despierta y prepara la masa la noche anterior. Esta es la verdadera experiencia.
Generalmente, toma 3 horas. primavera, otoño e invierno, y 30 minutos en verano. Se recomienda utilizar una prensa de masa, ahorra tiempo y esfuerzo.
Cómo preparar la sopa: Sacar 1-3 libras de aceite preparado del recipiente. , póngalo en la olla y luego agregue agua (más o menos, según el comerciante), sal, glutamato monosódico, pollo en polvo (lo más sabroso posible), luego cocine en la estufa, agregue un poco de salsa de tomate. Está listo, puedes echarle más mantequilla, ¡quedará más fragante! Después de cocinar los fideos, vierte la sopa y la carne en la olla y, por lo general, agrega huevos y dinero extra. ¡Las espinacas y la colza se pueden comer como verduras! .