¿Alguien sabe si las costillas de cerdo agridulces están hechas de azúcar blanca o de panela?
La receta de costillas de cerdo agridulces es la siguiente:
Ingredientes principales: chuletas de cerdo.
Condimentos: sal, cebolla, jengibre, vino de cocina, salsa de soja, vinagre añejo, vinagre de arroz, azúcar.
1. Corte las costillas en trozos de 4 cm de largo, póngalas en un tazón grande, agregue el vino de cocción, revuelva uniformemente con 1 cucharada de salsa de soja, cubra con una tapa o envuélvalas con film transparente y deje marinar. durante 20 minutos.
2. Pelar y cortar el jengibre en trozos, cortar las cebolletas en gajos y reservar.
3. Vierta aceite en una sartén antiadherente de fondo plano (el doble de lo habitual para cocinar), caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté 70% caliente, cambie a fuego medio, vierta. las costillas y sofreír con palillos hasta que estén cocidas. Cuando estén ligeramente doradas, retirar las costillas.
4. Echa un poco de aceite en la olla. Después de calentar a fuego alto, sofreír las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, agregar las costillas, agregar las 2 cucharadas restantes de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y agregar agua hirviendo a las costillas.
5. Añade el vinagre de arroz y el azúcar y revuelve uniformemente. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Después de 6,30 minutos, cada vez queda menos sopa en la olla. En este momento, pruebe el sabor salado. Si no está lo suficientemente salado, agrega sal y mezcla bien.
7. Luego, cambia a fuego alto para recoger la sopa. Cuando la sopa esté espesa, se puede envolver sobre las costillas.