¿La forma clásica de hacer auténtico Mapo Tofu?
Corta el tofu en cubos del tamaño de un dedo;
Paso 1
2. Blanquea el tofu y reserva:
Escalda el tofu para quitarle la base. tofu Al gusto, añade un poco de salsa de soja para quitar el olor a frijol, aumenta el color y añade un poco de sal;
Paso 2
3 Vierte la olla de agua de blanquear y Derretir la manteca en la olla. El auténtico Mapo Tofu utiliza manteca de cerdo, lo que lo hace más fragante.
El tercer paso
4. Ponga los granos de pimienta de Sichuan en la olla y saltee hasta que estén fragantes, saque los granos de pimienta de Sichuan, luego agregue la pasta de frijoles, los fideos de pimienta marina y tempeh;
Paso 4