Sopa de costillas de cerdo guisadas con champiñones matsutake.
1. Tricholoma matsutake, cuyo nombre científico es Tricholoma matsutake, también se conoce como Tricholoma matsutake, Fusobacterium y S. flexneri. Pertenece a las Basidiomycotina y Tricholomaceae. Es un hongo ectomicorrízico de árboles como el pino encino y tiene una fragancia rica y única. Es un hongo medicinal natural raro y precioso en el mundo y es conocido como el "Rey de los Hongos".
2. Hoy, el editor compartirá la receta casera de "Sopa de costillas de cerdo Matsutake". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.
3. A continuación, introduce los ingredientes necesarios:
500 g de chuletas de cerdo, 150 g de matsutake, las cantidades adecuadas de jengibre, dátiles rojos y baya de goji.
4. Primero limpie la superficie del matsutake con un cepillo de dientes, luego corte la raíz del matsutake con un cuchillo, luego rompa la parte superior del matsutake con las manos y luego corte el mango del matsutake. .
5. Luego corta el jengibre en rodajas, pica las costillas en trozos pequeños, hierve el agua en la olla, pon el matsutake lavado en la olla, escaldalo durante 20 segundos y sácalo inmediatamente.
6. Luego poner el agua escurrida en una olla y blanquearla, luego agregar rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado. Después de que la olla esté hervida, quitar la espuma, sacarla y lavar. para su uso posterior.
7. Luego ponga las costillas y los hongos shiitake en la olla, luego ponga las rodajas de jengibre y los dátiles rojos en la olla, luego ponga una olla con agua fría, luego vierta un poco de vino de cocción, tape la olla y cocine a fuego lento durante una hora.
8. Cuando el agua se evapore, añadir agua una o dos veces. Cuando las costillas estén crujientes, agrega una cucharada de sal y la baya de goji preparada anteriormente, luego tapa la olla y cocina por 3 minutos. Finalmente, espolvoree con pimienta blanca y estará lista una olla de saludable y nutritiva sopa de costillas de cerdo matsutake.
9. Matsutake contiene 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas y fibra dietética rica. y enzimas de diversas actividades, y tres valiosas sustancias activas: el polisacárido de matsutake de doble cadena, el polipéptido de matsutake y la única sustancia anticancerígena del mundo: el alcohol de matsutake. Matsutake no sólo es nutricionalmente equilibrado y suficiente, sino que también tiene muchas funciones como mejorar la inmunidad, anticancerígena y antitumoral, tratar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, antienvejecimiento y embellecer, fortalecer el estómago y proteger el hígado, etc.