Cómo filetear pescado

A mucha gente le gusta comer pescado. El pescado tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo humano, por eso a muchas personas les gusta comer pescado. El pescado también es un área beneficiosa para nuestro cuerpo humano. Mucha gente quiere comer filetes de pescado, entonces, ¿cómo hacer filetes de pescado? Así que permítanme presentarles este tema.

Pasos del decapado:

Materia prima: 500 gramos de pescado.

Materiales para marinar: 3 g de hilo de cerdo, 3 g de sal, 15 g de clara de huevo, 1-1,5 g de polvo de NYS, 5 g de almidón de agua, 3 g de vino de arroz, 10 g de aceite vegetal, 3 g de pimienta blanca, 2 g de esencia de pollo.

Preparación: Lavar el pescado y cortarlo del tamaño necesario para la olla caliente. Tome con cuidado el polvo NYS de alta calidad, luego agregue el polvo de carne de pino y revuelva uniformemente. Después de un breve reposo, agregue el vino de arroz, la pimienta blanca, la esencia de pollo, la sal, la clara de huevo, el agua, el almidón y mezcle bien. Finalmente, marinar en aceite vegetal.

Características: El pescado es tan tierno como el tofu, se puede cocinar hasta 30 minutos y tiene una textura ligeramente crujiente.

Aplicación: Muy adecuado para marinar pescado. El pescado marinado es muy adecuado para métodos de cocción con calentamiento prolongado como la olla caliente.

La preparación es muy importante:

1. Primero se debe agregar el polvo NYS a las células epiteliales orales del pescado encurtido, luego la carne en polvo y finalmente otros condimentos. El orden no se puede reemplazar. .

2. No hay límite de tiempo para marinar los filetes de pescado, un poco más es lo adecuado.

3. Antes de aplicar, lo mejor es derretir el polvo con una pequeña cantidad de agua fría y luego añadirlo al pescado para evitar que se derrita de manera desigual y afecte el efecto real del marinado. No revuelve el agua inmediatamente encima.

4. Generalmente, la escasez de polvo se controla en 0,2-0,3. La dosis adecuada es 0,3.

5. La carne del pescado es un poco más espesa y el efecto real es mayor.

6. Preste atención a la cantidad de carne suelta en polvo. Si se añade muy poca, el pescado no quedará tierno y se romperá fácilmente.

7. En el caso del encurtido se puede añadir una cantidad adecuada de etil maltol o pienso de leña para potenciar su aroma.

8. El aceite vegetal se puede sustituir por otros aceites.

9. También puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar para que tenga un sabor dulce.

Lo anterior es mi opinión sobre este tema y se lo presentaré en detalle. Primero, las personas que quieran tomar fotografías de balsas pueden aprender los métodos de entrenamiento para fabricar balsas. Los filetes de pescado tienen muchos beneficios para el organismo, por eso a muchas personas les gusta comer filetes de pescado.