Cómo hacer ternera estofada con cerveza osmanthus

1. Materias primas: Ingrediente principal: Tendón de ternera. Condimentos: sal, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, salsa de soja oscura, pasta de frijoles, aceite vegetal, cinco especias en polvo, limón, osmanto, cerveza, cebollino.

2. Lavar el tendón de res y remojarlo en agua durante 10 minutos para eliminar la sangre.

3. Retire el agua, agregue un poco de sal, cinco especias en polvo y dos rodajas de limón a los tendones de res, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.

4. Añade agua a la olla, añade las rodajas de jengibre y blanquea la carne marinada.

5. Enjuagar con agua fría, añadir un poco de aceite vegetal a la olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante.

6. Agrega dos cucharadas de pasta de soja y sofríe, agrega las cebolletas, la canela, el anís estrellado y el osmanto y sofríe hasta que esté fragante, agrega dos latas de cerveza.

7. Añade un poco de salsa de soja oscura y salsa de soja clara, y añade la carne del tendón blanqueada.

8. Añade una rodaja de limón y un poco de sal, lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos.

9. Saca la carne una vez que esté completamente fría, aplica aceite de sésamo en la superficie, envuélvela en film transparente y refrigérala, luego córtala en rodajas al comerla.