¿Qué es el chicle de melocotón y cómo se elabora?
¿Qué es el chicle de melocotón?
Su composición física está compuesta principalmente por galactosa, ramnosa, hidratos de carbono, grasas y proteínas. Es causada por daño al tronco del melocotonero o infección por hongos, y luego el melocotonero tendrá la capacidad de protegerse. Puede protegerse con chicle de melocotón.
¿Cómo se elabora el chicle de melocotón?
1. La goma de melocotón cosechada representa una cuarta parte del crecimiento de los melocotoneros. Corta el chicle del tronco con un cuchillo y sécalo al sol. Ésta es la materia prima de la goma de melocotón. (No dañe la corteza al cosechar goma de durazno)
2. Remoje las materias primas secas de goma de durazno recolectadas de los escombros en agua (la proporción sólido-líquido es 1: 2).
3. Después de que las materias primas se expandan, córtelas en trozos pequeños y elimine las impurezas como corteza, astillas de madera y arena. Luego escurre el agua y pasa al siguiente proceso.
4. Hidrólisis Agregue las materias primas libres de impurezas y agua al reactor con camisa, revuelva y caliente con vapor o baño de aceite y controle la temperatura a aproximadamente 65438 ± 020 °C. La reacción se completa en 3 a 6 horas, se filtra a través de un tamiz de malla de cobre de 40 mallas y se coloca en un tanque grande para obtener el producto a blanquear.
5. Blanqueamiento: Revuelva vigorosamente el producto a blanquear, agregue gradualmente blanqueador con clorato de sodio y agregue 0,1-0,2 de formaldehído o 0,005 de conservante de carbendazima. Es un producto semiacabado que básicamente no se desvanece.
6. Colócalo sobre una placa de acero inoxidable y sécalo con vapor, o colócalo directamente en una olla y caliéntalo al fuego. Continúe girando durante el proceso de calentamiento y, después del secado, podrá obtener un producto pastoso con un contenido de humedad del 50%. Si se seca o se seca, se puede obtener goma de melocotón sólida pura.
¿Cómo remojar el chicle de melocotón?
1. Un adulto puede tomar de 3 a 5 cápsulas de chicle de melocotón al día, así que solo toma de 3 a 5 cápsulas a la vez y no tomes demasiada. Coloque de 3 a 5 trozos de chicle de durazno en un recipiente limpio y agregue aproximadamente 30 veces de agua fría, porque la tasa de formación de espuma del chicle de durazno de alta calidad es aproximadamente 10 veces mayor y no se puede formar espuma completamente sin agregar agua.
2. Debido a que la goma de durazno se recoge de los melocotoneros, inevitablemente contendrá algunas impurezas, como esquejes de árboles, pero estas impurezas no están firmemente adheridas y son fáciles de lavar. Después de remojar en agua fría durante 1 a 2 horas, las impurezas de la goma de melocotón comienzan a desprenderse de forma natural. En este momento ya podemos sacar el chicle de melocotón y sustituirlo por agua para seguir en remojo.
3. Después de usar agua limpia varias veces, básicamente se eliminan las impurezas del chicle de melocotón y se remoja hasta que se siente muy duro al sostenerlo con la mano. En este momento, la goma de melocotón se expandirá mucho. Si hay impurezas, podrás verlas claramente. Simplemente utiliza pinzas o tijeras para seleccionarlos.
Llegado a este punto, el chicle de melocotón ya se ha remojado y puedes utilizarlo con seguridad para cocinar diversas delicias.
Cómo limpiar la goma de melocotón
Remoje la goma de melocotón en agua limpia durante más de 12 horas hasta que la goma de melocotón burbujee y no queden núcleos duros; revuélvalo en el agua con las manos en el sentido de las agujas del reloj; la mayoría de las impurezas se caerán automáticamente; saque la goma de durazno y vierta el agua limpia con impurezas y residuos, si todavía hay impurezas rebeldes en la goma de durazno, puede quitarla con la mano; .