El pan con relleno es delicioso. ¿Sabes hacer bollos de frijoles suaves y dulces?
El pan con relleno es delicioso ¿Sabes hacer bollos de frijoles suaves y dulces?
Después de hacer innumerables variedades de tostadas, siempre me siento un poco arrepentido de no recuperar el mismo sabor en el que he confiado durante muchos años, es como tener una gran deuda con la vida. Lo último que quiero es tener deudas, mucho menos deber el camino y los años de vida, y no quiero tener recuerdos en mi vida. Seleccione con cuidado los frijoles rojos pequeños uno por uno. Escuché que este tipo de comida es la que más se extraña. Incluso si este frijol rojo no es el otro frijol rojo, no importa. Hice un plato grande con mucho cuidado y no podía esperar para probarlo. ¡Gracias! ¡El tiempo es pacífico o sabe a pasado! Proceso de elaboración del pan de frijoles rojos con miel
1. Prepare unos 320 gramos de frijoles rojos con miel con anticipación. Para obtener instrucciones detalladas, puede preparar frijoles rojos con miel. consulte mi artículo sobre comida: Haga su propia miel todopoderosa. Los frijoles rojos son dulces, suaves y glutinosos, con distintos granos. Son versátiles para todo tipo de refrigerios, por lo que ya no tiene que comprarlos.
2. 20 gramos de mantequilla sin sal, cortados en hamburguesas de mantequilla sin sal de 0,5 cm de grosor, ablandar a temperatura ambiente. 1 huevo, revuelva hasta obtener un líquido de huevo entero uniforme y fino, no revuelva la clara de huevo para formar grumos. Vierta 160 gramos de harina para pan, 40 gramos de harina para pasteles, 12 gramos de leche en polvo para bebés, 2 gramos de sal, 1 cucharada (3 gramos) de levadura en polvo en el cubo para mezclar. Vierta 25 gramos de huevo líquido entero y 100 gramos. de agua fría hasta formar una masa bien proporcionada y fina. Pasar la masa a una tabla de cortar y amasar la masa hasta que se forme el gluten acuoso. Añadir la mantequilla ablandada sin sal y amasar la masa hasta que se forme una película plástica. La fascia de la superficie del agua más gruesa se puede sacar, pero la fascia de la superficie del agua no es lo suficientemente elástica, por lo que es más fácil pincharla con los dedos, lo que produce agujeros con bordes incompletos. Esto se denomina "enlace de expansión".
3. Pon la masa preparada en el barril de fermentación y déjala fermentar a temperatura ambiente durante 60 minutos seguidos hasta que duplique su tamaño. Si es invierno o la temperatura interior es relativamente baja, se debe aumentar adecuadamente el tiempo de fermentación. Sumerja el dedo en harina para pan e insértelo en el centro de la masa fermentada. Los bordes del agujero no se colapsarán ni encogerán. La masa quedará en su lugar después de la fermentación.
4. Pasa la masa fermentada a la tabla de cortar y vuelve a amasar hasta que quede uniforme y fina. Divide la masa en 16 porciones, cúbrela con una bolsa de plástico una vez reunida la familia y déjala reposar durante 15 minutos.
5. Amasar uniformemente la masa que ha subido por la mitad, exprimirla y envolverla en unos 20 gramos de frijoles rojos con miel. Envuelva los frijoles rojos con miel como un bollo al vapor y exprima. masa. Ponlo en la bandeja para hornear, aplana ligeramente el centro con las manos y dale forma para que el pan con forma quede bien. Envuelve tus propios bollos y colócalos en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio en el medio.
6. Coloque la bandeja para hornear en el nivel medio y superior del horno eléctrico, y coloque más de la mitad de la bandeja para hornear con agua hirviendo en la capa inferior para mantener los estándares necesarios para la fermentación secundaria: temperatura de 38 grados y una humedad ambiental de 85. La fermentación secundaria dura unos 30 minutos hasta que el pan duplica su tamaño.
7. Retirar el molde para pan que ha fermentado un poco mejor por segunda vez, y retirarlo junto con el siguiente molde lleno de agua caliente y aplicar una capa de huevo líquido entero en la superficie. del pan y espolvorear un poco de huevo crudo. Semillas de sésamo negro decoran la superficie del pan. Coloque nuevamente la bandeja para hornear en el nivel medio-alto del horno eléctrico, caliente arriba y abajo a 170°C y hornee durante 12-15 minutos, hasta que la superficie del pan de frijoles color miel adquiera un atractivo dorado.
8. Saca el pan de judías rojas con miel horneado, déjalo enfriar a temperatura ambiente, introdúcelo en una bolsa film y guárdalo a temperatura ambiente. Ya sea tan pronto como en el desayuno o como merienda, es una excelente opción. Pan de frijoles rojos dulce y suave, el pan tostado queda más delicioso con rellenos. El primer bocado es como el sabor del amor.