Introducción al pastel de azufaifo con azúcar moreno y nueces

1. Ingredientes: 130 g de pasta de dátiles, 90 g de harina para 3 personas, 30 g de levadura en polvo, 20 g de bicarbonato de sodio, 85 g de agua, 1 cucharada de jugo de naranja, 50 g de huevos, 60 g de nueces, 70 g de azúcar moreno, 20 g de mantequilla.

2. Corte la azufaifa sin hueso en trozos del tamaño de granos de soja, ponga los granos de azufaifa, el azúcar moreno y el agua en una olla y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque para formar un puré de azufaifa. .

3. Agregue el jugo de naranja, el huevo líquido y la mantequilla derretida en agua, revuelva uniformemente para formar una pasta de dátiles.

4. Mezcle la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio de manera uniforme, tamice hasta obtener la pasta de azufaifa y mezcle bien. Agrega las nueces trituradas y revuelve uniformemente con una espátula.

5. Vierte la masa preparada en el molde, alisa la superficie, precalienta el horno con antelación, hornea las capas media e inferior a 185 grados y 175 grados respectivamente durante 25 minutos, luego baja la temperatura 10ºC. grados y hornear durante unos 10 minutos. Inmediatamente después de hornear, saca el bizcocho, colócalo en la rejilla para hornear, déjalo enfriar por completo, córtalo y cómelo.