Auténticos calamares chisporroteantes, como el título. Gracias.

Ingredientes: 2 calamares enteros (unos 400 g), 1 trozo de papel de aluminio, 15 g de cebolla picada, 20 g de aderezo para ensalada, 15 g de salsa de marisco, 15 g de pimienta negra, 3 g de glutamato monosódico, 1000 g de salmuera, 65438 aceite para ensalada 10 g de vino Edite este párrafo 1: 1. Coloca los calamares enteros en agua hirviendo durante 3 minutos, luego retira y coloca en agua con sal durante 30 minutos. 2. Tome una olla, agregue aceite para ensalada, caliente hasta que esté 70% caliente, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue el aderezo para ensalada, la salsa hoisin, la pimienta negra y el glutamato monosódico para hacer una salsa y reserve. 3. Calentar el Teppanyaki hasta que esté 90% caliente, extender un trozo de papel de aluminio doblado en forma de barco, colocar un cuchillo recto a una distancia de 1 cm a lo largo de la cabeza y la cola del tubo de calamar marinado, luego introducirlo en el papel de aluminio y córtelo. Vierta el jugo preparado sobre la mesa y espolvoree con cebolla verde picada. Edite este párrafo y practique dos: Ingredientes: calamares, cebollas verdes, fideos con pimiento [1] Pasos de producción de fideos con comino, sésamo y sal y pimienta: 1. Lavar y desmenuzar los calamares y triturar la cebolla. 2. Calentar aceite en una olla, sofreír los calamares hasta que no quede agua, luego poner a fuego lento. 3. Agrega los fideos con chile, el comino, las semillas de sésamo, los fideos con sal y pimienta y continúa salteando. 4. Finalmente agrega un poco de salsa de fideos dulces y salsa de soya y mezcla bien; 5. Mientras el Teppanyaki esté caliente, untar un poco de aceite e inmediatamente añadir una pequeña cantidad de cebollita de verdeo y finalmente los calamares. Edite esta sección del Ejercicio 3:1. Herramientas necesarias: una placa de hierro con un espesor de 3 ~ 5 mm y un diámetro de unos 30 cm, con una superficie lisa. Se pueden soldar dos manijas al borde de la placa de hierro para facilitar el funcionamiento de la estufa (una estufa de carbón de tres núcleos tiene una gran área de calentamiento y una potencia de fuego uniforme, y también se puede usar gas licuado para una fácil operación), una pala, y un cepillo. Producción de calamar chisporroteante 2. Selección de ingredientes: Elija también calamares de buena calidad, sin podredumbre, de aspecto completo y de color fresco. 3. Receta: (Tome 2 kg de calamar como ejemplo) 40 g de pimienta de Jamaica en polvo, 30 g de comino en polvo, cantidad adecuada de chile en polvo, cantidad adecuada de pimienta de Sichuan en polvo, 25 g de glutamato monosódico, 15 g de sal refinada, 2 g de Super Umami King, 20 g de jengibre, 20 g de carne picada ajo, 3 g de azúcar, vino de cocción Cantidad adecuada, 80 g de almidón, 100 g de cebolla verde. 4. Marinar: Cortar los calamares en tiras rectangulares de 3-5 cm de largo, 1,5 cm de ancho y 0,8 cm de grosor. Agrega los ingredientes anteriores, revuelve uniformemente y marina durante unos 20 minutos. 5. Enhebrar las brochetas: Ensarte las rodajas de calamar marinado en brochetas de bambú, asegurándose de que las brochetas tengan el mismo tamaño. Al enhebrar rodajas de calamar, la brocheta de bambú debe insertarse verticalmente en el medio de las rodajas de calamar; al enhebrar tentáculos de calamar, la brocheta de bambú debe insertarse horizontalmente. 6. Grill: Calentar la plancha de hierro en la estufa, usar una espátula para aplicar uniformemente una capa de aceite vegetal sobre la plancha de hierro, cortar las cebollas en trozos pequeños y sofreírlas en la plancha de hierro hasta que suelte el aroma, y ​​colocar la Brochetas de calamar molido en la plancha de hierro a la parrilla sobre una plancha de hierro. Durante el proceso de horneado, preste siempre atención a ajustar la potencia de fuego y cepillar constantemente el aceite y voltear para evitar que se queme. Durante el proceso de asado, se debe quitar de la superficie del calamar la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, comino en polvo y chile en polvo. Siete. Preparación de salsa aromática 1. Ingredientes: 500 gramos de pimiento encurtido, 150 gramos de pasta de sésamo, 200 gramos de mantequilla de maní, 40 gramos de aceite de chile, 100 gramos de ajo, 30 gramos de pimienta en polvo, 80 gramos de glutamato monosódico, troncos Super Flavor King, 100 gramos de esencia de pollo, 20 gramos de azúcar, sal refinada. Calamares chisporroteantes 2 hechos. Picar los pimientos encurtidos, pelar los dientes de ajo y triturar. 3. Llena un recipiente de porcelana con pasta de sésamo, mantequilla de maní, salsa de chile, semillas de ajo, pimienta en polvo, rey súper delicioso, esencia de pollo, azúcar, sal refinada, etc. y mezclar bien. 4. Calentar el aceite vegetal hasta que tenga ochenta años de maduración, sofreír con pimiento encurtido en polvo, luego verterlo en el material de porcelana preparado, taparlo y dejar enfriar antes de probarlo. Si está listo, agregue un poco de azúcar, glutamato monosódico y un poco de sal para hacer una salsa fragante. Edite esta sección de los populares chipirones callejeros: Ingredientes: 1000 g de calamares argentinos frescos, jengibre y ajo picados, 50 g de cebolla verde picada, 80 g de espinas de pescado en polvo, 50 g de guindilla, 50 g de vino de cocción, 100 g de calamares, calamares sobre arroz caliente, adobo para entrenar los calamares (especial con arroz caliente), 200 g, aceite para ensalada. Método: (1). Retirar las vísceras del calamar fresco, arrancarle la membrana exterior, lavarlo, cortarlo en tiras de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, ponerlo en una palangana, marinarlo con jengibre, ajo, cebolla, vino de cocción, espina de pescado. polvo y pimienta durante 15 minutos. Finalmente agregue la marinada y mezcle bien. (2) Utilice firmas de calamar extralargas para pasar por el centro de las rodajas de calamar, asegurándose de que cada brocheta tenga unos 30 gramos de calamar. (3) Coloque una placa de hierro grande de fondo plano en la estufa, agregue aceite para ensalada y caliéntelo, luego extienda las brochetas de calamar en la placa de hierro y cocine a fuego medio (dale la vuelta a la mitad).

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