¿Qué es la papaya?
Papaya
Papaya Rosaceae
Receta de papaya
1. Papaya guisada con azúcar de roca
Ingredientes: fresca 500 gramos de papaya, cantidad adecuada de azúcar de roca y un poco de agua.
Pasos:
(1) Pelar la papaya fresca y cortar la fruta en trozos.
(2) Lavar la carne guisada, añadir la papaya, el azúcar de roca y un poco de agua, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocida.
Características: Este plato es dulce y delicioso, con un sabor único, apto para consumir en todas las estaciones.
2. Papaya guisada con anchoas
Ingredientes: 200 gramos de papaya fresca, 250 gramos de anchoas, 20 gramos de azúcar, 20 ml de salsa de soja y vino de cocción, 800 ml de Aceite de maní, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y almidón de agua. .
Pasos:
(1) Pelar la papaya y cortarla en rodajas finas de 1 cm de ancho, 4 cm de largo y 0,5 cm de grosor, lavar las anchoas y cortar en remojo de 3-4 cm; los trozos inclinados en agua salada durante 1 hora, luego recójalos.
(2) Pon aceite de maní en el wok y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Agrega las rodajas de papaya y sofríe hasta que estén cocidas.
(3) Deje el aceite de fondo en el wok, vierta los champiñones ostra, saltee un par de veces, luego agregue rodajas de papaya, azúcar, salsa de soja, vino de cocción y la cantidad adecuada de agua, cocine. durante 5 minutos, espesar con agua, almidón y agregar glutamato monosódico, listo para comer.
Características: Los champiñones crujientes son frescos y dulces.
Eficacia: Tiene las funciones de fortalecer el bazo, apetecer, digerir y detener la diarrea.
3. Rana guisada con papaya
Ingredientes: 1 papaya (unos 250 gramos), 100 gramos de sopa, 50 gramos de rana, jamón, oreja de mar, magro de cerdo y shiitake. champiñones, sal La cantidad justa.
Pasos:
(1) Corta la papaya en dos secciones de la mitad superior, usa la mitad inferior como recipiente y retira la pulpa.
(2) Lavar las setas con agua, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y cortarlas en granulado.
(3) Ponga la rana, el jamón, la carne magra, el abulón y los champiñones junto con la sopa en la taza de papaya, tápelo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Sáquelo y agregue sal. gusto.
Características: Este plato es tierno, suave, fragante y nutritivo.
Eficacia: Tiene las funciones de nutrir el yin y reponer las deficiencias, fortaleciendo el bazo y el estómago.
4. Taza de Pollo con Papaya
Ingredientes: 1 papaya, 100g de pollo, 100g de magro de cerdo, 4 champiñones, sal y sopa.
Pasos:
(1) Cortar la papaya en dos trozos, quitarle la pulpa, tapar y reservar.
(2) Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles los tallos y cortarlos en trozos lavar el pollo y el magro de cerdo, cortarlos en dados uniformes, ponerlos junto con los champiñones en agua hirviendo y cocinar, escurrir. el agua y ponerlo en un bol de melón, agregar la sopa y la cobertura de melón, cocinar a fuego lento en agua hirviendo durante aproximadamente media hora y agregar sal al gusto.
Características: Este plato es delicioso, masticable, no grasoso y ligero.
Eficacia: Tiene las funciones de reponer el qi y la esencia, reponer el hígado y los riñones.
5. Kirin de fruta fresca
Ingredientes: 200 g de tendón de ternera, 300 g de pegamento de gambas, 150 g de papaya y cereza cada uno, 4 limones, 1 mostaza, 100 g de sopa, 50 g de vino de jengibre, un poco pepino, un poco de zanahoria, un poco de cilantro, cantidad adecuada de almidón.
Pasos:
(1) Cocine al vapor los tendones de res con vino de jengibre, córtelos en trozos cortos, enfríe durante 3 minutos, cocine a fuego lento en la sopa y reserve.
(2) Espolvorear almidón sobre los tendones de res, aplicar pegamento de camarones, decorar con hojas de cilantro, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 4 minutos.
(3) Cortar la papaya en tiras largas, al igual que el tendón de res, disponerlas en forma de unicornio y colocarlas en el plato.
(4) Retire las hojas de las hojas de mostaza, déles forma de corazón, cocínelas a fuego lento en sopa y colóquelas junto a las rodajas de unicornio.
(5) Corta las cerezas y colócalas alrededor de las rodajas de Kirin; rodea los bordes del plato con rodajas de limón; decora con pepino, zanahoria y cilantro.