¿Cómo se considera maduro un durián?

La pulpa dura significa que si compras durian crudo, no madurará, tendrá un sabor duro y astringente y nada sabroso. Pero sería una pena tirarlo a la basura. Entonces, hay algunas formas de madurar el durian.

1. Compra un plátano maduro (o una manzana, preferiblemente una manzana podrida) y únelo con la pulpa del durian (da igual cómo los juntes). Se cocinará en unos 3 días en tiempo frío y 1 día en tiempo cálido. Sírvelo con plátanos, manzanas u otras frutas maduras. Porque los plátanos (o manzanas) maduros liberarán gas etileno, y muchos productores de frutas utilizan el etileno mismo para acelerar la maduración. Así que junte frutas maduras y durián inmaduros para acelerar la maduración.

2. Los durianos verdes solo se pueden envolver en film transparente y guardar en el frigorífico. Si lo metes en el frigorífico, el primer bocado sabrá mucho mejor y el sabor a leche será mucho más fuerte. En segundo lugar, no se romperá. Madurará en uno o dos días.

3. Para "cocinar" durian crudo, normalmente se utilizan dos periódicos (se aceptan film transparente o toallas gruesas, no bolsas de plástico, es mejor periódicos) para envolver todo el durian y ponerlo en un lugar fresco. De esta manera no se pudrirá. Estará listo para comer en dos días.