¿Qué platos deliciosos se pueden hacer con huevos en conserva?
La cocina de Hunan es famosa por sus pimientos asados mezclados con huevos en conserva. Mezclar los chiles asados con huevos en conserva y 150 g de chiles rosados, lavarlos, burbujear a fuego alto, cocinar los chiles y luego pelarlos. No lo enjuagues, de lo contrario perderá su fragancia. Corte los chiles quemados en tiras pequeñas, agregue 5 g de ajo picado, 2 g de rocío fresco picante, 2 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de vinagre, 5 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, 5 g de aceite de chile y mezcle bien. Corta los cinco huevos en conserva en seis trozos, colócalos en un plato, cubre con pimienta y salsa y espolvorea con cebolla verde picada.
Ingredientes para huevos en conserva fritos con carne picada: 3-4 huevos en conserva, 50g de carne picada, 3 pimientos rojos, 0-2 pimientos verdes 65438 y jengibre picado.
1.
Pelar los huevos en conserva, cortarlos en dados con los dedos, cortar en dados los pimientos rojo y verde respectivamente y picar el jengibre. (Lo mejor es que los huevos en conserva tengan un núcleo solidificado. Si no está seguro, puede hervir los huevos en conserva en agua fría durante 7,8 minutos antes y luego usarlos después de enfriarlos).
2. Poner la carne picada en un bol pequeño, añadir sal, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras y un poco de agua y almidón, dejar marinar un rato con antelación.
3.
Fuego. Después de que la olla esté caliente, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue el jengibre picado y la carne picada marinada y saltee hasta que cambie de color. Retire la carne picada de la olla y reserve. (Cocine la carne en la olla y luego vierta el aceite. Tan pronto como baje el aceite, ponga la carne picada y fríala, para que la carne picada no se pegue en absoluto a la olla).
4. Poner el resto de la carne en la olla. Verter el aceite en los dados de huevo en conserva, extenderlos y sofreír a fuego lento hasta que los bordes de los dados de huevo en conserva estén ligeramente carbonizados, darles la vuelta y sofreír un poco por el otro lado. Los huevos en conserva quedan deliciosos fritos sin freír, y saben aún mejor fritos, dependiendo de si te gusta o no.
5. Agrega el pimiento rojo y el pimiento verde cortados en cubitos y sofríe brevemente, luego regresa la carne picada a la olla, agrega una cucharada de salsa Laoganma, luego vierte un poco de vinagre por el borde de la olla, espolvorear con pimienta y sofreír uniformemente, luego levantar la olla.
Papilla de huevo en conserva y carne magra 1. Cocine una olla de gachas de arroz espesas.
2. Pelar los huevos en conserva, cortar la carne magra en dados y añadir un poco de sal (a veces si no hay carne magra fresca en casa, simplemente uso salchicha de Sichuan. Yo prefiero la salchicha. Huele muy bien). fragante, por lo que la salchicha de Sichuan no requiere ningún condimento), maicena y salsa de soja, mezclar bien.
3. Subir el fuego, poner los huevos en conserva y la carne picada en la papilla de arroz hervida, añadir sal, remover hasta que se rompa el color de la carne, apagar el fuego y añadir una pequeña cantidad de condimento.
4. Apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada y cilantro. Si te gusta agrégalo, si no te gusta agrégalo.