¿Cuál es la razón por la que el hongo negro se pudre gravemente durante su crecimiento?
Enfermedades comunes en el crecimiento y desarrollo del hongo negro y su prevención y control
1.Enfermedades infecciosas
1.1 Mucor
Mucor , comúnmente conocido como Trichophyton, que se encuentra ampliamente en el suelo y el aire, crece rápidamente en condiciones húmedas. Después de la inoculación, si la humedad en la sala de cultivo es demasiado alta, puede aparecer fácilmente moho mucor. Una vez infectado con Mucor, se formarán hifas grises, gruesas y escasas en la superficie del medio de cultivo. Debido a que el micelio crece muy rápido, ocupará todo el espacio necesario para el crecimiento del hongo negro en unos pocos días, haciendo que la bolsa se vuelva negra.
1.2 Aspergillus
Existen muchos tipos de Aspergillus, los más comunes son Aspergillus niger, Aspergillus flavus y Aspergillus blue. La contaminación por Aspergillus ocurre a menudo en la producción y cultivo de semillas del hongo negro. Aspergillus niger es blanco al principio y las hifas son esponjosas. Se expanden lentamente y parecen partículas negras y sueltas a simple vista. Las colonias de Aspergillus flavus son ligeramente amarillas al principio y luego gradualmente se vuelven de color amarillo verdoso. Aspergillus cinerea es blanco al principio y luego gris verdoso.
Penicillium 1.3
Penicillium está ampliamente distribuido en la naturaleza y sus hifas son en su mayoría blancas en la etapa inicial. Son similares a las hifas negras de los hongos y son difíciles de identificar. Posteriormente se volvió verde, azul, gris verdoso, etc. Para prevenir y controlar el Penicillium, podemos reforzar la ventilación interior, mantenerla limpia, desinfectarla periódicamente y prestar atención a bajar la temperatura para controlar su aparición.
1.4 Streptomyces
Micelio de Streptomyces. Está suelto y forma una capa de moho de color rojo anaranjado o rosado en la superficie del material de cultivo. Se distribuirá en el aire y se extenderá por todas partes si se agita ligeramente. Es una bacteria maligna productora de hongo negro. Es diferente de Trichoderma viride, Penicillium y Aspergillus. Aunque no secreta toxinas, tiene una gran vitalidad, un crecimiento rápido y una gran capacidad de difusión. Una vez que aparezca en la sala bacteriana, representará una gran amenaza para la producción e incluso la destruirá.
1.5 Trichoderma
Trichoderma tiene una gran adaptabilidad, especialmente en ambientes ácidos. La apariencia de las colonias en el medio de cultivo es de color verde claro, amarillo verdoso o verde.
2. Prevención y tratamiento de enfermedades no transmisibles
Las enfermedades causadas por hongos negros causadas por condiciones ambientales inadecuadas o un mal manejo se denominan enfermedades no transmisibles. Los principales síntomas incluyen orejas podridas, oscurecimiento de las bolsas de hongos, raíces rojas, orejas amarillas, etc.
2.1 Causas y prevención de la pudrición de la mazorca
La principal causa de la pudrición de la mazorca es que la base y las piezas de la oreja han estado saturadas con agua durante mucho tiempo, provocando que la pared celular micelial para disolverse. La prevención y el control de la pudrición de la mazorca deben comenzar con el manejo científico del agua para crear condiciones de humedad seca, húmeda y húmeda. Deje que las orejas y los auriculares se sequen todos los días. Después de entrar en la temporada de lluvias, se debe asegurar la ventilación para reducir la humedad y evitar la pudrición de las mazorcas.
2.2 Causas y prevención del pardeamiento de las bolsas bacterianas
El pardeamiento es causado por una temperatura excesiva en la etapa de cultivo micelial o etapa de germinación, lo que hace que las bolsas bacterianas cultivadas secreten agua y moco de color amarillo. , y las hifas superficiales Al ser digeridas, se forman capas de película gruesa y de color marrón bajo una fuerte estimulación lumínica, lo que limita la aparición de la base de la oreja. Los hongos marrones no forman bases de orejas. Incluso si se forman bases y piezas de orejas, no crecerán y se caerán después de un período de tiempo. Para prevenir y controlar las bolsas de hongos negros, se debe bajar la temperatura del cultivo de micelio y el tratamiento de germinación (-20 ℃) y se debe reducir la estimulación de la luz fuerte. La bolsa de hongos marrón debe reabrirse para permitir que las hifas profundas crezcan fuera de la base de la oreja.
2.3 Causas y prevención de las orejas amarillas
Las orejas amarillas afectan el rendimiento comercial del hongo negro y hacen que el precio del hongo negro sea bajo. Hay muchas razones para las orejas amarillas, las principales son las siguientes:
(1) Después de la germinación, las bolsas de hongos se almacenan por debajo de 0 ℃ Durante el período de aceleración de las yemas y el período de aparición de las orejas, el hongo. Las bolsas se dañan por la congelación. Debido a la estimulación de la congelación a baja temperatura, los lóbulos de las orejas dejan de secretar pigmento marrón, lo que provoca un color amarillento y un adelgazamiento en las últimas etapas de la formación de cabeza.
(2) Las marcas en las orejas en la etapa de aparición de las orejas se vuelven amarillas debido al daño por calor durante las etapas de desarrollo del hongo y de promoción de las orejas.
(3) La edad de las bacterias es demasiado larga; y las bacterias en la etapa de aparición de la oreja. El envejecimiento hace que las aurículas se vuelvan amarillas;
(4) Características de la cepa, las orejas del hongo cultivadas en algunas variedades son amarillas;
(5) Cuando la temperatura es alta y la humedad es alta, el hongo negro crece demasiado rápido, acumula menos melanina y el hongo negro tiende a volverse amarillo.
La prevención y tratamiento del oído amarillo debe comenzar evitando la estimulación por altas y bajas temperaturas. La temperatura de almacenamiento de las cepas bacterianas en invierno debe controlarse dentro del rango de 65438 ± 0 ~ 5 ℃, y se debe evitar una temperatura excesiva durante la etapa de cultivo de micelio y la etapa de tratamiento de germinación.
En la producción, se debe evitar en la medida de lo posible el uso de cepas envejecidas y se deben utilizar cepas calificadas producidas por fabricantes regulares calificados y se debe controlar razonablemente la temperatura y la humedad durante el desarrollo de los cuerpos fructíferos; Si sigue los puntos anteriores, podrá controlar eficazmente la aparición de orejas amarillas.
3. Medidas integrales de prevención y control
El principio de prevención y tratamiento de las enfermedades del hongo negro es la prevención primero, la prevención y el tratamiento integrales, y la prevención es más importante que el tratamiento.
3.1 Captar la calidad de las cepas.
Las variedades utilizadas para el cultivo deben garantizar un alto rendimiento, alta calidad, fuerte vitalidad, resistencia al estrés y resistencia a plagas y enfermedades. Para garantizar una buena calidad, es necesario garantizar un funcionamiento aséptico durante todo el proceso de producción de cepas para rejuvenecer las cepas de manera oportuna, eliminar las cepas envejecidas, degradadas e inferiores, reducir el número de pases y garantizar la vitalidad del crecimiento de las cepas excelentes; .
3.2 Mejorar el saneamiento ambiental
El saneamiento ambiental es una parte importante de la prevención y control integral de las enfermedades del hongo negro. Un buen entorno higiénico puede reducir eficazmente la aparición y propagación de enfermedades. En primer lugar, mantenga limpia la sala de cultivo. Los lugares relacionados con la producción del hongo negro, como salas de cultivo y sitios de plantación en el suelo, deben estar lo más alejados posible de los lugares donde se puedan generar residuos domésticos. Las paredes de la sala de cultivo deben estar pintadas y protegidas. En segundo lugar, se debe realizar una buena higiene durante el período de cultivo, se debe realizar una desinfección regular durante la producción y las herramientas utilizadas en el cultivo de hongos se deben limpiar y desinfectar a tiempo. Deseche rápidamente las bolsas bacterianas desechadas y desinfecte minuciosamente el entorno circundante y todos los utensilios.
3.3 Procesamiento de materiales de cultivo
Se deben utilizar materias primas frescas y libres de moho tanto como sea posible al cultivar hongos negros. La preparación de materiales de cultivo debe considerar completamente la colonización y el crecimiento. de cepas cultivadas, de modo que forme rápidamente bacterias dominantes, inhibiendo así diversas bacterias y mejorando la resistencia a enfermedades al preparar el medio de cultivo, el contenido de agua debe ser apropiado;
3.4 Mejorar el entorno de crecimiento
La aparición y el daño de las enfermedades del hongo negro dependen en gran medida de diversos factores ambientales. Por lo tanto, en el manejo diario se deben preparar y gestionar científicamente los nutrientes, temperatura, humedad, intensidad lumínica, valor de PH, condiciones de ventilación, etc. necesarios para el crecimiento y desarrollo del hongo negro, de manera que todas las condiciones ambientales sean las adecuadas para el crecimiento. del hongo negro y no favorecen el crecimiento del hongo negro.
3.5 Control de medicamentos
Al cultivar hongos comestibles, generalmente no se recomienda el uso de pesticidas para prevenir y controlar plagas y enfermedades. Los pesticidas solo deben usarse como último recurso. Los medicamentos y las dosis deben cumplir con los requisitos de NY/T393 y NY/T394 "Pautas para el uso de pesticidas ecológicos para alimentos", y no se permiten pesticidas altamente tóxicos ni residuales.