Cómo hacer pastel de crema de papaya
2. Ablanda la mantequilla en el invernadero y añade azúcar glass.
3. Añade harina baja en gluten.
4. Luego amasarlo hasta obtener pan rallado.
5. Añade dos yemas de huevo más.
6. Amasar la masa con las manos hasta que quede suave, cubrir con film transparente y refrigerar durante 30 minutos.
7. Seque el polvo sobre el molde de tarta de huevo.
8. Sacar la masa refrigerada.
9. Dividir en masas pequeñas de unos 13g. (Dependiendo del tamaño de tu propio molde)
10. Enrolla la masa formando un círculo pequeño.
11. Ponlo en el molde.
12. Los bordes y el fondo se compactan a mano.
13. Hacer toda la masa en secuencia.
14. Utilice un tenedor pequeño para hacer algunos pequeños agujeros en el medio para evitar la expansión térmica.
15. Haz todas las tartas, precalienta el horno a 200 grados, colócalas en la rejilla central del horno durante unos 18-20 minutos y hornea hasta que adquieran su máximo color. (Observe el cambio de color del fondo del pastel durante el proceso para evitar que se hornee)
16 El fondo del pastel horneado se puede sacar y darle la vuelta para desmoldar.
17. Pelar y quitar las semillas de la papaya.
18, cortadas en cubos pequeños.
19. Poner la papaya cortada en cubitos en la tarta.
20. Añade 15 gramos de azúcar a la nata montada.
21. Poner la nata en una bolsa de papel, exprimirla sobre la papaya y luego tamizar el cacao en polvo.