¿Qué frutas se pueden remojar directamente en vino?

Ciruelas, uvas, así se hace vino:

Ingredientes principales: 10 libras de uvas, media libra de azúcar

Condimento:

Pasos:

1. Primero, cortar las uvas una a una con unas tijeras como se muestra en la imagen, y luego ponerlas en agua para quitar el polvo de la superficie. La membrana se fermenta para asegurar la supervivencia de la levadura salvaje.

2. Después de lavar las uvas, colocarlas en un cesto para que se seque completamente el agua.

3. El método de triturado para la primera fermentación es muy sencillo, que consiste en triturar la uva. uvas. Simplemente separe la piel y la carne, empaquete la piel y las semillas y llénelo hasta dos tercios del recipiente

4. Por primera vez añadir la mitad dentro de las 24 horas siguientes a la carga de la uva, y añadir el resto a los 3-4 días dependiendo de la situación de fermentación. Después de embotellar las uvas, tape la botella.

5. Después de aproximadamente una semana de separación del residuo de fermentación y el vino, la fermentación se detendrá naturalmente después de que se consuma el azúcar y las cáscaras ya no aparecerán. flotar, es decir, la fermentación se ha detenido. Así que espera hasta que el vino deje de burbujear mucho antes de sellarlo.

6. Habrá una pequeña cantidad de espuma fina durante la fermentación secundaria. Después de 2 a 3 semanas, el vino estará particularmente claro. La fermentación secundaria no se basa en la fermentación con levaduras, sino en la fermentación maloláctica. por lo que el recipiente debe llenarse lo más posible. Cuando esté lleno, apriete la tapa

7. La imagen de la izquierda muestra la situación cuando se vierte en una taza de cerámica después de un mes y medio de fermentación.