Cómo hacer papaya confitada

Ingredientes: 3 libras de condimento de papaya: 400g de azúcar, 15g de sal.

Ejercicio:

1. Pelar la papaya, cortarla en tiras de 4 cm de largo, 1 cm de ancho y 1 cm de grosor y dejar en remojo en agua ligeramente salada durante 30 minutos.

2. Después del remojo, enjuagar con agua y escurrir.

3. Poner 1/3 de azúcar en la olla. Vierta dos tazones de agua y cocine hasta que el azúcar se derrita.

4. Agrega la papaya procesada hasta que la papaya flote.

5. Escurre la sopa de papaya cocida, agrega el azúcar restante, mezcla bien y extiéndela en un plato más grande.

6. Hornear en el horno a 100 grados durante 2 horas y a 150 grados durante 30 minutos, volteando de vez en cuando.

7. Después de dos largas horas y media, la papaya confitada por fin sale del horno.