¿El pez Songhua necesita huevos?
Cómo cocinar carpa herbívora guisada en cerveza
Ingredientes principales: 1 carpa herbívora, 800 ml de cerveza, media cebolla.
Complementos: 1 pimiento rojo, 3 cilantro, 2 cebolletas, un poco de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, 2 anís estrellado, 1 pizca de chile, 2 hojas de laurel, cantidad adecuada de agua, 1 huevo .
1 carpa herbívora, de 1,3 kg de peso, raspar escamas, branquias, órganos internos y limpiar.
2. Cortar la carpa herbívora en trozos y quitarle los dientes de pescado de la cabeza del pescado, que también es una de las razones del olor a pescado, media cebolla, 1 pimiento rojo, cebolletas y; el cilantro está listo; se pueden preparar 800 ml de cerveza de barril con cerveza pura. Sustituya por cerveza oscura. Un sabor demasiado amargo afectará la frescura del pescado.
3. Cortar la cebolla en trozos grandes, cortar la cebolleta y el cilantro en gajos y cortar el pimiento rojo en gajos diagonales.
4. Rompe los huevos en un bol y sumerge ambos lados de los trozos de pescado en el líquido del huevo; vierte una cantidad adecuada de aceite en el wok y calienta a fuego medio.
5. Poner la carne en la sartén con aceite y freír hasta que ambos lados estén dorados; freír el líquido restante del huevo hasta que esté cocido.
6. Poner en la cazuela los trozos de pescado frito y los huevos, y añadir unas lonchas de tocino para refrescar.
7. Dejar el aceite en la olla y sofreír la cebolla y los pimientos.
8. Vierta una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, anís estrellado, granos de pimienta y hojas de laurel en la olla, y luego vierta 800 ml de cerveza de barril en la olla. Si no hay suficiente cerveza, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
9. Verter la sopa de cerveza con cebolla en la cazuela de pescado. Agua es igual a pescado, no sobrepasar la línea de advertencia más alta de la cazuela.
10. Después de que la sopa de pescado hierva a fuego medio, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Esta sopa es espesa y fragante.