¿Cómo hacer sopa dulce de jengibre y patatas con leche de coco y sopa de huevo? ¿Cómo hacer sopa dulce de jengibre y patatas con leche de coco y sopa de huevo?

Patatas al jengibre

500g

Huevos (de gallina)

100g

Zumo de coco

245ml

Agua fría

100ml

Condimentos

Azúcar refinada

10g

Pasos

1. Aunque esta es una papa con jengibre exclusiva de Chaoshan, ya se vende en muchas áreas (también puedes usar Hu Aishan en su lugar).

2. Pela las patatas al jengibre y córtalas en rodajas finas (cuanto más finas mejor, ten cuidado al cortarlas porque resbalan mucho).

3. Casca los huevos en un bol y reserva, revuelve uniformemente con los palillos (puedes agregar la cantidad de huevos según tu preferencia, o no).

4. Vierte el jugo de coco en un bol y reserva (personalmente recomiendo usar esta marca de jugo de coco enlatado, que tiene el sabor más fuerte).

5. Vierta las patatas al jengibre en una olla hirviendo, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine durante unos 10 minutos (asegúrese de revolver con una cuchara, hervirá tan fácilmente como las gachas).

6. Después de hervir, añadir los huevos reservados.

7. A la hora de añadir los huevos no los revuelvas todavía. Cuando se formen cremas, revuelva con una cuchara y vierta la leche de coco.

8. En este momento, agregue una cantidad adecuada de azúcar blanca según sus preferencias (se puede agregar azúcar blanca o no, la leche de coco en sí es dulce), revuelva durante 1-2 minutos y luego dé la vuelta. Retirar del fuego y comer.

9. Dependiendo del cambio climático y preferencia personal, se puede colocar en el frigorífico durante 30-60 minutos (ya sea frío o caliente).

10. Añadir al bol y servir.

Consejos

1. Cortar las patatas al jengibre lo más finas posible, para que tengan mejor sabor y estén más cocidas.

2. Al cocinar la sopa dulce, revuélvela con una cuchara para que hierva fácilmente.

3. Se puede añadir o no azúcar según el gusto personal.