¿Qué otros ingredientes se necesitan para la olla de pollo castaña?
Nota:
1. Las castañas y el pollo son los protagonistas. Se pueden añadir otras verduras a voluntad según preferencias personales y necesidades nutricionales. La combinación de platos de carne y productos de soja siempre aportará beneficios inesperados al paladar.
2. Recientemente, el mirin se utiliza en lugar del vino de arroz para las verduras estofadas. Agrega más dulzura y condimenta los platos.
3. El tiempo de cocción de las castañas depende de la variedad y del estado de la olla. En la actualidad, suele tardar al menos 15 minutos. Si supera los 30 minutos, será demasiado frágil e intangible.
4. El uso de vasijas de barro es más bien un ritual y una preferencia personal. Se aceptan ollas con fondo compuesto, como ollas para verduras, ollas de acero inoxidable y ollas de hierro fundido, por lo que no es necesario apegarse a ellas.
Pasos para hacer sopa-
1. Como se muestra en la imagen, ¡prepara los materiales! Pollo, castañas, cebollas verdes, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan.
2. Calienta la olla, vierte aceite de cocina (puedes tener un poco más de aceite), agrega los chiles y sofríe hasta que estén fragantes (si no te gustan los chiles, puedes tirarlos). de distancia), agregue la mitad del jengibre y la mitad del ajo y saltee hasta que esté fragante.
3. Añade el pollo y sofríe. Al sofreír, agregue un poco de sal, esencia de pollo y vino de cocción al gusto.
4. Sofreír hasta que se haya cocido todo el aceite de pollo.
5. Añade la cantidad adecuada de agua, puedes añadir un poco más de agua, porque después se añadirán las castañas. Agrega anís estrellado, canela, cebolla verde, jengibre y ajo.
6. Después de que el pollo esté guisado durante unos 20 minutos, añadimos las castañas.
7. Cocine a fuego alto durante diez minutos hasta que el pollo y las castañas estén cocidos. ¡Sazone al gusto!
Datos ampliados:
La sopa de pollo con castañas es una especialidad famosa en Jiujiang, Jiangxi. En otoño, las castañas empiezan a madurar. La medicina tradicional china considera que las castañas "tonifican el bazo y el estómago, nutren los riñones y fortalecen los músculos, activan la circulación sanguínea y detienen las hemorragias".
El pollo es de naturaleza dulce y tiene un amplio abanico de indicaciones. No solo calienta el medio y repone el qi, repone la esencia y la médula, fortalece los músculos y los huesos, activa la circulación sanguínea y regula la menstruación, sino que también tiene importantes beneficios para la fatiga, la pérdida de peso, el edema, la debilidad post-enfermedad y la debilidad física a largo plazo. , atención de la salud y alimentación materna. Beber sopa de pollo guisada con castañas en otoño es el principio de nutrir los riñones en otoño.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Sopa de pollo guisada con castañas