Cómo hacer pan salado multicereales, cómo hacer pan salado multicereales delicioso

¿Ingredientes?

300g de harina rica en gluten

32g de harina de okra

10g de semillas de chía

4 gramos de levadura

20 gramos de azúcar

2 gramos de álcali

5 gramos de sal

243 gramos de leche

32 gramos de aceite de maíz

Una cantidad adecuada de frutos secos (opcional)

¿Cómo hacer pan salado multicereales?

Método del aceite. Amasar los ingredientes restantes excepto el aceite, la sal y el álcali hasta obtener una masa suave, luego agregar la sal, el álcali y el aceite y amasarlos todos hasta obtener una masa suave. Utiliza la posición media del robot de cocina para amasar durante unos diez minutos y realiza una vuelta.

2. Divida la masa en 12 trozos pequeños (aproximadamente 55 g), cúbralos con film transparente y déjelos reposar durante 10 minutos

3. Agregue los frutos secos y amase hasta formar bolitas suaves, colóquelas en un molde para hornear dorado y cubra con. envoltura de plástico y manténgalo caliente Deje fermentar (segundo aumento)

4 Después de que el segundo aumento haya duplicado su tamaño, precaliente el horno a 200 grados

5. lavar con huevo o espolvorear con harina. La gente ociosa practica la fotografía, por eso esparcen el polvo. Lo mismo

6. Mételo en el horno a 170 grados durante 18 minutos.

Ajusta la temperatura según las características de tu propio horno

Consejos

Aceite harina. Según las características no es recomendable añadir más