¿Es mejor comer castañas crudas o cocidas (te diré la diferencia correcta entre comerlas crudas y comerlas cocidas)
Castañas asadas con azúcar (foto de castañas cocidas)
Existen muchas variedades de castañas en China. Según el lugar de origen, las castañas se dividen generalmente en dos tipos: castañas del norte y castañas del sur.
La mayoría de las castañas del norte se convierten en castañas confitadas y asadas, y a la gente del sur le gusta cocinar con castañas. En las zonas productoras de castaña del sur, algunas personas eligen la forma más primitiva de comerla: cruda. Entonces, ¿las castañas deben comerse crudas o cocidas?
¿Es mejor comer las castañas crudas o cocidas?
Castañas crudas: Según la medicina tradicional china, tienen un efecto hemostático, pero las castañas crudas no son fáciles de digerir. Es mejor que las personas con el bazo y el estómago débiles no coman castañas crudas.
Castañas maduras: Las castañas maduras pueden regular el tracto gastrointestinal y aumentar nuestro apetito. Las castañas maduras pueden nutrir el estómago junto con las gachas de arroz glutinoso, por lo que las castañas cocidas son más adecuadas para la mayoría de las personas.
En resumen, las castañas crudas y las castañas cocidas tienen cada una sus propias ventajas, pero la mayoría de las personas son aptas para comer castañas cocidas.
Castañas crudas peladas (foto)
Cómo comer castañas crudas
De hecho, las castañas crudas son lo mismo que los cacahuetes crudos y las semillas de melón crudas. fruta directamente. La medicina tradicional china cree que las castañas son dulces y cálidas y penetran en el bazo, el estómago y los riñones.
En circunstancias normales, las castañas crudas se pueden consumir crudas. Puedes llevarte castañas crudas secas a la boca y masticarlas con cuidado cada mañana y tarde. Luego tráguelo lentamente, lo que puede tener un buen efecto nutritivo hasta cierto punto.
Normalmente hoy en día no comeríamos castañas crudas, pero antiguamente las castañas se comían crudas. Los antiguos registraron que comer castañas cocidas provocaba flatulencias.
Aunque las castañas se pueden comer crudas, no son fáciles de digerir. Se recomienda masticar lentamente y evitar comer demasiado de una vez para evitar la diarrea.
Cómo comer castañas
Las castañas tienen un sabor especialmente suave después de ser cocidas. También es habitual freír las castañas con azúcar. Hay muchas tiendas de este tipo en el mercado y son muy populares. El único inconveniente es que son demasiado caras.
Las castañas frescas cuestan hasta seis o siete yuanes por libra, y las castañas asadas con azúcar cuestan alrededor de 20 yuanes. El precio es bastante caro, así que sólo puedo comprarlo de vez en cuando para satisfacer mis antojos. Pero también podemos hacer castañas cocidas en casa.
Castañas escalfadas en azúcar de roca
Ingredientes: castañas, agua
Condimentos: azúcar de roca
Método correcto
El primer paso es limpiar las castañas, especialmente las impurezas de la piel exterior, y sacar los bichos, dejando solo las castañas regordetas.
En el segundo paso, las castañas son muy buenas y hay que prestarles atención a la hora de utilizarlas. Usa un cuchillo para hacer marcas cruzadas en las castañas. No es necesario que sea demasiado profundo y no tienes que preocuparte por dañar la pulpa. Este es fácil de probar y se puede romper rápidamente.
El tercer paso es hervir agua, añadir las castañas y el azúcar de roca, añadir agua sin añadir castañas. Si te gustan los dulces, puedes agregar más azúcar de roca.
Paso 4: Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante otros 25 minutos. Puedes observar en cualquier momento y finalmente hervir el agua azucarada. Mientras recoges el jugo, ten cuidado de no quemar la sartén. En este momento se puede oler un fuerte dulzor.
El quinto paso, cocinar todo el crack, fue todo un éxito. Cuando el jugo esté casi recogido, remover con una espátula para acelerar la evaporación del agua. Al final sólo quedaron castañas secas.