Cómo fermentar galletas de mantequilla europeas

Actualmente existen dos tipos de galletas de mantequilla populares en el mercado. l)

1 es un método de producción basado en el azúcar. Sin embargo, el tiempo de crocante es corto y el sabor no es muy bueno.

2. Se elabora envolviendo la masa en la capa exterior del bizcocho y horneándola. ¡El proceso de fabricación es más complejo! ¡Pero el efecto es ideal y el sabor es nuevo!

Proporción normal de galletas de mantequilla: 38 huevos, 4,5 kg de azúcar, 3 kg de harina, aproximadamente 10 ~ 15 g de BP, un poco de agua, un poco de aceite para ensalada, 180 ~ 190. ¡Cepilla el molde con aceite! Receta de pastel envuelto en masa: El bizcocho o pastel Qifeng también se puede envolver en masa y darle una forma personalizada. La masa se hornea a la temperatura media de horneado y la decoración de la superficie se puede personalizar.