Cómo hacer bollos al vapor con osmanthus perfumados

Osmanthus no es sólo una flor, sino que también tiene una larga historia como ingrediente alimentario. La fragancia del osmanthus es refrescante. Su fragancia puede aliviar la tensión, equilibrar el sistema nervioso y lograr un efecto refrescante. Las personas con el estómago frío pueden beber osmanthus perfumado para calentar el estómago. Las personas con mal aliento también pueden beber osmanthus para eliminar el olor bucal y matar las bacterias bucales, sin mencionar a los amantes de la belleza. Osmanthus es rico en vitaminas y aminoácidos y es un producto de belleza natural.

Cómo hacer bollos de osmanthus al vapor

Ingredientes: 10g de osmanthus, 300g de harina, 150g de leche, 3g de levadura, cantidad adecuada de azúcar.

Método: 1. La temporada de osmanthus perfumado casi ha terminado y todos los recogidos están muertos, pero eso no afecta su uso. Este osmanto dorado tiene una fragancia fuerte y puede usarse para hacer bollos al vapor, pero no lo use directamente. Escaldalo en agua hirviendo durante unos diez segundos, sácalo y resérvalo (habrá algunos bichos en el osmanthus de aroma dulce, así que puedes recogerlo y secarlo).

2. Mezcle la leche, el azúcar y la levadura de manera uniforme, agregue el osmanthus y tritúrelo con una batidora, luego úselo para hacer harina.

3. Vierta lentamente el jugo de osmanthus en la harina, revuelva con los palillos hasta obtener una forma floculante y amase hasta obtener una masa suave con las manos.

4. Dejar reposar la masa durante diez minutos, amasarla uniformemente y enrollarla hasta formar una lámina de masa con un rodillo. Cepille la superficie con una capa de agua, enróllela de abajo hacia arriba y córtela en pequeños bollos al vapor con un cuchillo.

5. Coloca los bollos al vapor en una caja de fermentación y fermenta hasta que dupliquen su tamaño. Lleve a ebullición el agua de la vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante quince minutos.

6. No destapes los bollos al vapor inmediatamente después de apagar el fuego. Tapar y cocinar al vapor durante cinco minutos antes de sacarlo. Suave y delicioso.

1. El osmanto fresco no se puede utilizar directamente. Debes blanquearlo para quitarle la astringencia, de lo contrario no sabrá bien. Si no lo tienes en casa, puedes utilizar osmanto seco y miel de osmanto.

2.Añadir un poco de azúcar a la masa no sólo es para ajustar el sabor, sino también para ayudar a que la masa fermente. Es muy conveniente utilizar una caja de fermentación para la fermentación en frío. Si no hay caja de fermentación, poner un poco de agua caliente en la vaporera y poner la masa a fermentar.

3. En realidad, existe un pequeño truco a la hora de amasar. Cuando la masa no esté suave al principio, puedes dejarla reposar unos minutos antes de amasarla.