¿Cuál es la composición química del aceite vegetal?
El aceite vegetal es un compuesto compuesto por ácidos grasos insaturados y glicerol de amplia distribución en la naturaleza y es un aceite que se obtiene de los frutos, semillas y germenes de las plantas. Los ejemplos incluyen aceite de maní, aceite de soja, aceite de linaza, aceite de ricino y aceite de canola.
Los principales componentes del aceite vegetal son ésteres de ácidos grasos superiores lineales y glicerol. Además de los aceites grasos blandos, el ácido esteárico y el ácido oleico, los ácidos grasos también contienen una variedad de ácidos insaturados, como el ácido erúcico, el ácido de aceite de tung y el ácido ricinoleico.
El aceite vegetal contiene principalmente vitaminas E, K, calcio, hierro, fósforo, potasio y otros minerales y ácidos grasos. Los ácidos grasos de los aceites vegetales hacen que la piel esté húmeda y brillante.
Clasificación del aceite vegetal El aceite vegetal se elabora a partir de semillas de plantas ricas en aceite. Después de limpiarlo, eliminar impurezas, descascararlo, triturarlo, ablandarlo, enrollarlo, extruirlo e inflarlo, etc., se procesa mecánicamente. Se extrae mediante prensado o lixiviación con disolventes y luego se refina.